Stefano Amerighi - Serine 2018

种植区域和具体地点：Serine的葡萄来自托斯卡纳阿雷佐省科尔托纳市的Poggiobello di Farneta葡萄园。由于有利的微气候和富含粘土、淤泥和石膏的土壤，该地区以其种植Syrah的天赋而闻名。种植实践：Stefano Amerighi采用生物动力农业方法，遵循Masanobu Fukuoka和永续农业的原则。所有操作均为手工进行，不使用化学品或二氧化硫。土壤不进行翻耕，允许自然生长的植物自然地工作和通风土壤。这种整体方法旨在保持平衡和健康的生态系统。技术特征：葡萄品种：100% Syrah，来自一种罕见而珍贵的“Serine”克隆选择，经过多年在罗纳河地区的研究后恢复。酿造：在陶瓷容器中使用本地酵母进行自然发酵，允许缓慢的氧化并保持葡萄酒的纯净。陈酿：葡萄酒在陶瓷容器中成熟，不经过过滤或澄清，保持其自然特性。品尝笔记：Serine呈现出浓郁的红宝石色。鼻中散发出小红果的香气，如蓝莓和黑莓，伴随着林下气息和香料的暗示。口感清新细腻，结构紧凑，物质丰富而不显沉重。余味平衡，带有轻微的香脂味和令人愉悦的持久性。