Villa di Capezzana - Carmignano 2018

种植区域和具体地点：葡萄来自托斯卡纳普拉托省卡尔米尼亚诺丘陵的葡萄园。该地区位于佛罗伦萨西北的蒙塔尔巴诺山坡上，享有独特的风土，具有多变的朝向和复杂的海洋起源土壤。种植实践：Capezzana庄园采用有机种植，并获得Triple A认证，保证自然和可持续的生产。葡萄酒的生产不使用选定的酵母、酶或化学物质，保持了风土的纯净和真实性。仅使用本地酵母和生物动力法，体现了对土壤和环境的尊重。技术特征：葡萄品种：80% 桑娇维塞，20% 赤霞珠。酿造：在钢罐中进行7天的酒精发酵，随后在26-28°C的温度下与果皮浸渍13天。乳酸发酵在法国橡木桶中进行。陈酿：50%的酒在橡木桶中陈酿至少12个月，其余50%在大桶中陈酿16个月。随后在瓶中陈酿至少12个月。品尝笔记：在鼻腔中，呈现出浓郁的成熟水果香气，如黑樱桃和覆盆子，并伴有香料和咖啡的气息。口感优雅、柔和且醇厚，单宁融合良好，余味悠长，带有甜甘草的回味。