你听说过冷冻蒸馏吗？这是一种很少用于啤酒生产的技术，旨在通过减少液体量来浓缩酒精、糖分、香气和风味。方法是将其冷冻并去除多余的水分。通常，作为基础的啤酒——至少在德国——是一种双料波克啤酒（Doppelbock），通过这种方法制成所谓的“冰波克”（Eisbock）。 但这里我们面对的是一种小麦波克啤酒（Weizenbock），通过冷冻蒸馏变成了“Eisweizenbock”，酒精度达到了10.2%。建议在寒冷的冬夜，坐在壁炉前慢慢品味，或许不用太在意德语中喜欢合成词的习惯。
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你听说过冷冻蒸馏吗？这是一种很少用于啤酒生产的技术，旨在通过减少液体量来浓缩酒精、糖分、香气和风味。方法是将其冷冻并去除多余的水分。通常，作为基础的啤酒——至少在德国——是一种双料波克啤酒（Doppelbock），通过这种方法制成所谓的“冰波克”（Eisbock）。 但这里我们面对的是一种小麦波克啤酒（Weizenbock），通过冷冻蒸馏变成了“Eisweizenbock”，酒精度达到了10.2%。建议在寒冷的冬夜，坐在壁炉前慢慢品味，或许不用太在意德语中喜欢合成词的习惯。
