Spaghetti alla Chitarra Artisanal pasta by Senatore Cappelli, Bronze drawn, slowly dried

Spaghetti alla Chitarra 是由 Senatore Cappelli 制作的手工意大利面，采用青铜模具拉制，低温慢干。青铜模具拉制使面条表面粗糙，有利于吸附调味料。制作这种意大利面的工具称为“吉他”，使面条呈方形截面。它们是亚得里亚海中南部地区的特色面食。