Xiangbinji CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

这些葡萄藤自2015年起获得认证，种植在阿维奈瓦尔多尔约3公顷的土地上，位于兰斯山脉。采用生物动力学的原则，葡萄藤种植在粘土-石灰土壤上，鼓励自然生长，使用植物的浸泡和煮沸而不是除草剂、杀虫剂和合成杀菌剂。这种做法已在50到70年的葡萄藤上持续了超过20年。在酒窖中，葡萄酒在钢罐中发酵，没有过滤或澄清，也不添加亚硫酸盐。之后，在传统橡木桶中进行熟成，并伴有音乐，与自己的酵母一起静置至少36个月。最终的效果是一款令人惊叹的香槟，具有细腻的水果花香、微妙的矿物质笔记、香草、糕点、甘草和香料的气息。在口感上均衡，融合了清新的感觉。