Francesco Bellei 酒庄成立于1920年，位于摩德纳省的Bomporto，其企业理念基于传统酿酒工艺，采用瓶中自然发酵。对葡萄酒的热爱以及对其理解和品鉴的卓越能力，使得酒庄除了生产传统的Lambrusco外，还采用Metodo Classico生产其他起泡酒，创造出极高品质的酒标。精细的限量生产使Francesco Bellei成为意大利及海外Metodo Classico起泡酒生产的标杆企业。Francesco Bellei的优质起泡酒Cuvée Brut Blanc de Noirs是多年经验和对Metodo Classico卓越追求的结晶。它由种植在Secchia和Panaro河附近的Bomporto和San Prospero市的黑皮诺葡萄酿制而成。这款限量生产的起泡酒在小型不锈钢容器中仅用葡萄汁发酵，然后在瓶中发酵，并在自有酵母上至少陈酿48个月。在酒杯中呈现为带有铜色调的白葡萄酒，气泡细腻持久。闻起来有淡淡的浆果香气，尤其是黑莓和覆盆子。口感饱满柔和，具有愉悦的表现力。作为开胃酒非常完美，这款起泡酒与开胃菜、海鲜菜肴和水果菜肴搭配良好。