Capocollo (400g)
手工制作的顶级Capocollo，取自上腰部靠近颈部的部分。去骨后，放盐腌制约7天，之后对肉进行按摩并用当地香料调味。此时，将其放入网中进行超过100天的熟成，从而获得一种细腻美味且香气独特的产品。附加信息 Capocollo：每公斤28,75 技术规格
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描述
手工制作的顶级Capocollo，取自上腰部靠近颈部的部分。去骨后，放盐腌制约7天，之后对肉进行按摩并用当地香料调味。此时，将其放入网中进行超过100天的熟成，从而获得一种细腻美味且香气独特的产品。附加信息 Capocollo：每公斤28,75 技术规格