黑米完整香米是意大利一种大米，以其深色、丰富的淀粉、膳食纤维和维生素B和B1，以及其低脂肪酸和蛋白质的特点而闻名。这种大米因其优质和味道，在烹饪中非常通用。可以采用多种烹饪方式：从平底锅到锅，从高压锅到焖煮。好奇的是，这种特殊的大米品种与其他“黑米”不同，散发着沙木和新鲜出炉的面包的特有香味。米粒小且营养丰富。