这种珍珠小麦在意大利种植，由Le-gumì在维尔切利加工，这里是种植豆类和谷物的真实沃土。珍珠小麦是一种功能性食物，除了能提供营养外，还能对我们身体的功能产生积极的影响。它确实含有重要的生命功能调节剂，如纤维和抗氧化物质。它富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。 珍珠小麦的加工过程如下： - 清洗：去除干石和其他异物； - 分级：按尺寸筛选； - 选择：按比重筛选； - 刷洗：使产品更干净并去除灰尘。 总缺陷：最多4%。