Yě zhū ròu jiàng 180 kè

野猪肉酱是格罗斯托的马雷玛传统烹饪的典型调味品。Il Poggio农业公司想要重现托斯卡纳的传统口味：实际上，它带有强烈而明显的味道，伴有轻微的野味余味。这种美味的酱汁是用新鲜切碎的蔬菜（洋葱，芹菜，胡萝卜等）为基础制成的。当蔬菜变软后，再加入肉进行第一次烹饪。肉质非常精细，在烹饪过程中加入酒、Il Poggio农业公司自家种植的干番茄和其他配料。烹饪时间非常长，这有助于确保强烈和均衡的味道。