切片Capicollo

Capicollo是一种典型的卡拉布里亚香肠，具有独特的圆柱形状和特殊的绳索绑扎。其颜色呈粉红色，切开时可见猪腰部脂肪部分的典型白色条纹。它是用猪腰部的上部制成的，加入盐和黑胡椒，灌入肠衣后，Capicollo被绑好并悬挂晾干至少100天。这一阶段非常重要，需要对湿度和温度进行持续监控。烹饪用途Capicollo味道细腻，特别芳香，带有淡淡的烟熏后味，非常适合制作开胃菜和前菜；可以切成片或块，与新鲜面包和红酒搭配。非常适合在自助餐中薄片搭配优质陈年奶酪、Caciocavallo和腌制蔬菜一起食用。我们建议您尝试搭配我们的农家无花果。成分：猪颈肉，盐，糖（葡萄糖，蔗糖），香料，香辛料。抗氧化剂：E300防腐剂：E252 储存方式：避免阳光直射和热源。冷藏保存 包装约600克