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描述
Caciotta Mista Maremmana 是一种传统奶酪，由牛奶和羊奶制成，至少熟成60天。这种奶酪味道温和，略带辛辣，完美平衡了甜味和辛辣味，唤起了托斯卡纳奶酪传统的真实风味。羊奶的特征风味丰富了口感，是寻找浓郁精致风味者的理想选择。奶源：巴氏杀菌的牛奶和羊奶。感官特性外观：薄而略粗糙的外壳，奶酪呈稻草黄色，散布着小孔。香气：浓郁，带有乳香和轻微的香料气息，丰富了香气轮廓。味道：温和且令人愉悦的辛辣，带有轻微的香料味，随着时间的推移而增强，完美平衡了牛奶的甜味。质地：半硬且紧实，切割时略显脆性。奶酪直径：12厘米。推荐搭配蜂蜜：栗子蜂蜜栗子蜂蜜味道浓郁，略带苦味，平衡了Caciotta的轻微辛辣，提升了牛奶的自然甜味。珍珠：白调味珍珠白调味珍珠以其清新和轻微的酸味，丰富了奶酪的香气轮廓，创造出令人愉悦的平衡对比。果酱：梨和“摩德纳IGP香醋”果酱梨的细腻甜味和香醋的酸味完美补充了Caciotta的温和和辛辣味。果冻：“摩德纳DOP兰布鲁斯科”果冻兰布鲁斯科果冻以其果香和轻微的酸味，提升了Caciotta的浓郁特性，丰富了味觉体验。奶油：“摩德纳IGP香醋”和松露奶油松露奶油增添了一丝优雅和浓郁，与奶酪的辛辣和复杂性和谐相融。纯正：森林水果森林水果果酱以其甜美和略带酸味，与奶酪的浓郁味道形成精致平衡的对比。传统：摩德纳SavòrSavòr是一种混合水果和煮熟葡萄汁的果酱，为Caciotta增添了一丝辛辣和质朴的甜味，非常适合搭配正宗风味的拼盘。啤酒：适合搭配琥珀色或红色啤酒，其酒体平衡了奶酪的轻微辛辣。葡萄酒：完美搭配年轻果香的红葡萄酒，如Morellino di Scansano或Chianti，提升其托斯卡纳特性。面包：理想搭配托斯卡纳面包或香草佛卡夏，完善奶酪的质朴体验。其他搭配：非常适合与托斯卡纳香肠如茴香香肠或干香肠一起放在拼盘上，或搭配烤蔬菜，打造丰富的正宗风味菜肴。推荐刀具：建议使用锯齿刀切割半硬奶酪，以获得干净的切割并突出其脆性。