注意
描述
Casciotta d'Urbino DOP 是马尔凯大区佩萨罗和乌尔比诺省的传统奶酪，也在艾米利亚-罗马涅大区里米尼省的某些市镇有限生产。它由巴氏杀菌全羊奶（70-80%）和山羊奶（20-30%）制成，以其甜美细腻的风味而闻名，这得益于羊和山羊以当地山地草本植物为食。经过至少20天的熟成，Casciotta d'Urbino 是一种软质奶酪，特别易于消化，盐含量低。受保护原产地名称（DOP）保证其质量和真实性，使其成为小吃、清新配菜或餐桌主角的完美选择。奶：混合巴氏杀菌全羊奶（70-80%）和山羊奶（20-30%）。感官特性外观：薄而浅的外壳，象牙色的软质和易碎的奶酪，带有小孔。香气：清新细腻，带有乳香和轻微的草本气息，源于动物的饲料。味道：甜美宜人，带有细腻的余味，唤起生产地区的山地草本植物。质地：柔软易碎，口感奶油，带有令人愉悦的清新感，使其独特。形状直径：13厘米。推荐搭配蜂蜜：薰衣草蜂蜜薰衣草蜂蜜以其花香和细腻的香气，丰富了Casciotta d'Urbino的甜美，提供了和谐的搭配，唤起山地草本植物的香气。珍珠：白色调味珍珠白色调味珍珠以其清新和轻微的酸度，补充了奶酪的奶油感，增添了一丝精致和活力。果酱：蓝莓果酱和“摩德纳IGP香醋”蓝莓果酱和香醋创造了甜酸对比，提升了Casciotta的草本和细腻色调，提供优雅平衡的触感。果冻：覆盆子果冻覆盆子果冻以其甜美和微酸的味道，与奶酪的细腻风味和谐融合，丰富了味觉体验，带来果香。奶油：摩德纳IGP香醋和浆果奶油香醋和浆果奶油以其复杂性和丰富的味道，提升了奶酪的细腻，增添了香气深度，完成了菜肴的和谐。纯净：草莓新鲜草莓，甜美且略带酸味，创造了清新的搭配，增强了奶酪的细腻，使其成为轻盈开胃菜的完美选择。传统：摩德纳风味酱摩德纳风味酱以其浓郁的果香和略带香料的味道，丰富了奶酪的味道，提供了结合传统和精致的味觉体验。啤酒：与白啤酒或小麦啤酒完美搭配，其清新感伴随奶酪的细腻风味。葡萄酒：理想搭配轻盈果香的白葡萄酒，如Verdicchio dei Castelli di Jesi或Trebbiano，提升奶酪的甜美和清新音符。面包：完美搭配全麦面包或软质佛卡夏，补充其奶油和易碎的质地。其他搭配：与新鲜水果如葡萄或无花果，或时令蔬菜如小番茄和黄瓜搭配极佳，完美用于制作清新轻盈的开胃菜。推荐刀具：建议使用光滑刀片的软质奶酪刀，以保持奶油和易碎的质地。