Pa'erma Ganlao 18 ge yue

帕尔马干酪18个月是用弗里索奶牛的生乳制成的。这种奶牛因其优质的牛奶而受到赞赏。经过18个月的成熟，这款干酪开始展现出比年轻干酪更复杂的味道特征，同时保持独特的柔软和新鲜感。它完美适合希望在细腻口味与轻微浓郁度之间找到平衡的人。 感官特征 外观：传统圆柱形，硬壳。奶酪颜色呈稻草黄色，无孔眼或有微小孔眼。结构：质地更紧实，稍微松脆，随着熟成逐渐增强的颗粒感。气味和香气：成熟的乳香，有黄油和坚果的微妙香气，赋予干酪更复杂的香气特征。味道：甜与咸的完美平衡，伴有轻微的坚果风味，相比于年轻熟成的口味更加圆润。熟成：18个月。 推荐搭配 蜂蜜：菩提蜂蜜。菩提蜂蜜以其清新的薄荷味道，营造出轻盈而香气丰富的对比，丰富了帕尔马干酪的复杂性，而不掩盖其风味。 珍珠：橙子珍珠。橙子珍珠增添了柑橘和活泼的气息，完美融合了奶酪的乳香和轻微的果香。 果酱：梨和托斯卡纳巴尔萨米酱的果酱。梨的甜味与巴尔萨米酱的酸度增强了帕尔马干酪的平衡特点，形成美味的对比。 果冻：柠檬果冻。柠檬果冻的新鲜感带来了清新的柑橘味，平衡了干酪的松脆和微咸特性。 奶油：巴尔萨米酱奶油和浆果。浆果的甜味与巴尔萨米的轻微酸度相结合，填补了帕尔马干酪的果味，增添了圆润而细腻的风味。 纯果：野生蓝莓的纯果。野生蓝莓浓烈和略带酸味的口感与帕尔马干酪的柔软性完美搭配，突显其香气的层次感。 传统：巴尔萨米酱的博雷塔洋葱。博雷塔洋葱的甜味和香气形成了独特而和谐的配对，提升了干酪的甜美，并带来有趣的对比。 啤酒：与比利时艾尔或琥珀艾尔啤酒搭配最好，这些啤酒与干酪轻微成熟的味道相得益彰。 葡萄酒：与结构良好的白葡萄酒如霞多丽，或年轻果味浓郁的红葡萄酒如巴尔贝拉搭配，均能提升帕尔马干酪的平衡口味。 面包：与全麦面包或香草法式面包搭配完美，以补充干酪的松脆结构。其他搭配：纯享用也很美味，或用于丰富意式烩饭和意大利面，使菜肴增添深度和复杂性。推荐刀具：建议使用中熟成奶酪的杏仁刀，以保持干酪紧实和适度松脆的质地。