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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 是一种优质产品，由红牛的生奶制成，以其独特的红色外衣而闻名。这种牛奶特别富含蛋白质和矿物质，使得帕尔马干酪具有卓越的品质和独特的奶油味。经过24个月的陈酿，Parmigiano Vacche Rosse 达到了完美的成熟度，能够展现其咸味，同时保持年轻奶酪特有的新鲜和乳香。在口感上，可以感受到融化的黄油、牛奶和酸奶的味道，并带有香蕉和菠萝的细腻回味，创造出甜咸之间的完美平衡。牛奶：红牛生奶。感官特性外观：传统的圆柱形，硬壳。稻草黄色的奶酪体，无孔或有细小孔洞。结构：明显的颗粒感，具有24个月陈酿特有的易碎和可溶性。气味和香气：融化的黄油、牛奶和酸奶的香气，伴随着香蕉和菠萝的果香回味，带来清新和活力。味道：甜味和咸味之间的平衡，包裹的甜味与咸味和谐融合。陈酿：24个月。推荐搭配蜂蜜：椴树蜜椴树蜜以其清新和薄荷味提升了帕尔马干酪的细腻，并平衡了其咸味，创造出精致而包裹的搭配。珍珠：柠檬珍珠柠檬珍珠以其柑橘味补充了帕尔马干酪的新鲜香气，带来愉悦的酸味和清新。果酱：草莓和摩德纳IGP香醋果酱草莓果酱的甜味与香醋的轻微酸味相结合，与奶酪的乳香和谐相融，增添了果香和细腻。果冻：“摩德纳DOP兰布鲁斯科”果冻兰布鲁斯科果冻以其略带果香和酸味完美搭配帕尔马干酪，创造出优雅而清新的对比。奶油：摩德纳IGP香醋和无花果奶油无花果的甜味与香醋的酸味丰富了奶酪的奶油味，增添了包裹的香气深度。纯梨：纯梨的天然甜味提升了帕尔马干酪的咸味，巧妙地平衡了其乳香和果香。传统：Carpi细芥末Carpi细芥末以其果香和略带香料味提升了帕尔马干酪的浓郁，提供了独特而惊人的味道组合。啤酒：理想搭配拉格啤酒或小麦啤酒，补充帕尔马干酪的清新和乳香。葡萄酒：完美搭配如长相思或Pignoletto等清新果香的白葡萄酒，或如兰布鲁斯科等轻红葡萄酒，提升奶酪的细腻和谐的风味。面包：适合搭配乡村面包或全麦面包片，提升其质地的易碎感。其他搭配：纯享美味，或用于丰富新鲜水果和时令蔬菜沙拉，为菜肴增添优雅和清新的风味。推荐刀具：建议使用杏仁刀切割陈酿奶酪，以获得保持奶酪易碎和颗粒感的块状。