注意
描述
羊奶坑洞奶酪是一种独特的手工奶酪，由羊奶的香气与坑洞熟成的浓郁结合而成。这个过程在地面挖掘的坑洞中进行，赋予奶酪复杂的特性和浓郁的芳香。坑洞熟成突显了羊奶的独特特性，使这种奶酪成为喜爱浓郁、真实但易于消化的风味者的理想选择。奶源：羊奶。感官特性外观：不规则形状，尺寸为13 x 11厘米。由于坑洞熟成，外壳呈现出粗糙且多变的外观，而内部则紧实，呈象牙色，略微易碎。香气：浓郁丰富，带有林下、皮革和干草的香气，并伴有羊奶特有的香味。味道：浓烈复杂，羊奶的甜味与坑洞熟成的咸味之间达到平衡，并带有轻微的辛辣味。质地：紧实且易碎，切割时会碎裂，但在口中会愉快地软化。尺寸：13 x 11厘米。推荐搭配蜂蜜：栗子蜂蜜栗子蜂蜜以其浓郁且略带苦味的香气完美补充了奶酪的芳香，突显了坑洞熟成带来的深邃风味。珍珠：辣椒珍珠辣椒珍珠增添了一种辛辣且引人入胜的味道，与羊奶的天然甜味和熟成的咸味形成了令人振奋的对比。酱料：摩德纳IGP香醋洋葱酱洋葱酱的甜味和酸味创造了和谐的搭配，平衡了奶酪的浓郁，并带来焦糖般复杂的味道。果冻：摩德纳IGP香醋松露果冻这种果冻带来了松露的精致味道，与奶酪的芳香特性相结合，增添了优雅的深度。奶油：摩德纳IGP香醋无花果奶油无花果的甜味与香醋的酸味结合，丰富了奶酪的浓烈味道，提供了愉悦且包裹的对比。纯梨酱：纯梨酱的天然甜味和细腻平衡了奶酪的咸味和浓烈特性，使每一口都和谐清新。传统：卡尔皮细芥末酱细芥末酱带有糖渍水果，增添了一种辛辣且略带辛辣的味道，与奶酪的芳香相得益彰，提供了丰富而复杂的搭配。啤酒：适合搭配双麦芽啤酒或比利时双料啤酒，其强劲的风味与奶酪的浓郁相辅相成。葡萄酒：完美搭配结构复杂且单宁丰富的红葡萄酒，如蒙特普尔恰诺·达布鲁佐，或芳香浓郁的白葡萄酒，如维蒙蒂诺，平衡奶酪的浓烈特性。面包：理想搭配全麦面包或乡村风味的佛卡夏，突显奶酪的易碎质地。其他搭配：非常适合与熟成的冷盘一起放在切菜板上，或撒在芝麻菜和核桃沙拉上，增添浓烈且独特的风味。推荐刀具：建议使用锯齿刀切割易碎奶酪，以实现干净的切割并保持其紧实结构。