Koji di riso 500g

这个神奇的成分是Kekoji Lab公司的基础。Koji被用作味噌、酱油、清酒、味淋等多种食品的基础原料。它是一种在大米上培养的可食用丝状菌丝（Aspergillus Oryzae）。 由于其丰富的酶含量，它是腌制的极佳成分，有助于分解蛋白质，起到“嫩化剂”（shio koji）的作用。也可用于甜点，如Amazake或混入面团中，提升香气和风味。产品以500克可堆肥包装袋供应。