小麦面筋 500克

Molino Calogiuri 的小麦面筋是制作面筋的理想选择。它在制作高蛋白烘焙产品如面包、披萨、意式薄饼时也很有用。事实上，小麦面筋能够增强过于弱或天然不含面筋的面粉或面粉混合物，例如豆类（鹰嘴豆、羽扇豆等）、荞麦、米或高粱的面粉。因此，如果你想将其与其他面粉混合使用，建议首先混合粉末。此外，请记住，每增加1%的干面筋，面粉混合物的W值大约增加20，P/L值大约增加0.05。"W"是面筋团的强度，在面包和意大利圣诞蛋糕中是强的，而在发酵甜点中是弱的。P/L比率决定了韧性和延展性之间的平衡。通常0.5-0.6的比率代表一种平衡的面粉。提供500克可回收塑料袋装。成分：小麦面筋。含有面筋。营养价值：每100克的平均值 能量 n.d, kj - 能量 350 kcal – 脂肪 3 g (5%) – 其中饱和脂肪 n.d. g – 碳水化合物 10 g (3%) – 其中糖 n.d. g – 蛋白质 45 g (82%) – 纤维 5 g (20%) – 钠 100 mg (3%) - 钾 150 mg (4%) - 维生素C 50% - 维生素A 2% - 铁 67% 保质期：未开封：6个月，开封：2个月。生产国家：意大利