بوزوناغليا دي تونّو تنسيق: 220 غرام بوزوناغليا دي تونّو روسو من صقلية، مستمدة من التصنيع اليدوي، فقط باليد، في مصنعنا في مرزمي، باستخدام تونّو روسو من البحر الأبيض المتوسط من أفضل نوعية. ما هي بوزوناغليا دي تونّو؟ بوزوناغليا دي تونّو هي تلك المجموعة من اللحوم الداكنة التي توجد بجوار العمود الفقري المركزي للأسماك: في الأساس هي الأجزاء من الفليه التي تبقى ملتصقة بالعمود الفقري والفقرات لسمكة كبيرة. بوزوناغليا دي تونّو هي، بعبارة أخرى، الجزء من التونّو المجاور للعمود الفقري، قطع بلون أكثر داكنًا بسبب تدفق أكبر من الدم. الخصائص: على الرغم من أنه يقال إن بوزوناغليا دي تونّو هي الجزء الأكثر "فقراً" من التونّو، إلا أنها غنية بالنكهة والمواد الغذائية. بوزوناغليا دي تونّو غنية بالأحماض الدهنية الأساسية أوميغا-3، المفيدة لمكافحة الجذور الحرة والشيخوخة الخلوية. كما أنها غنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة وخصائص الطاقة. نصائح استخدام: بوزوناغليا دي تونّو ممتازة لتتبيل الأطباق الرئيسية اللذيذة والريفية، تستخدم في تتبيل الأطباق الرئيسية التي تعتمد على المعكرونة، أو على الفوكاشا أو في السلطة. تقدر بشكل كبير أيضًا بسبب نعومتها، بوزوناغليا دي تونّو تتكيف مع العديد من أنواع الوصفات القائمة على الأسماك، كونها متعددة الاستخدامات بشكل خاص. لها طعم أكثر كثافة مقارنة بأجزاء أخرى من التونّو. وبالتالي، بسبب طعمها الأقوى، غالبًا ما تُقدّم بوزوناغليا دي تونّو، على شكل مقبلات، مع الفاصولياء البيضاء، والبصل، وكمية من زيت الزيتون ورشة من الملح. تُستخدم أيضًا في تتبيل الأطباق الرئيسية، وريسوتو: جربها مع سباغيتي صقلية 100% أو لينيغوينية صقلية 100%! أو، إذا كنت تفضل المعكرونة القصيرة، مع بنّيه دحان دورو صقلي! لتعزيزي الطبق، يُنصح بأن ترافق بوزوناغليا دي تونّو مع طماطم مجففة صقلية! التاريخ والتقاليد: تأسست شركة كامبيسي العائلية في عام 1854 في مرزمي (SR). مرتبطة بالبحر لأكثر من قرن، ينتج سالفاتور كامبيسي مجموعة واسعة جدًا من المنتجات البحرية، من التونّو روسو وسمك السيف والقاروص، إلى البوتارغا الراقية، والجافغة (لحم الخنزير التونّي) حتى عمليات تنقية الصيد، مثل بوزوناغليا دي تونّو، في بيستات وطرطيات، أو في صلصات. استخدام تقنيات قديمة تعود إلى الفترة العربية، تم تحسينها على مر الزمن في القرية الصغيرة مرزمي، تجفيف وتخزين المنتجات البحرية، في منطقة مناخية مناسبة بشكل خاص، جعل سالفاتور كامبيسي يستحق أن يُعتبر أحد آخر الملمين بالتقاليد، والخبرة والعناية في زمن مضى، التي تتعرض الآن للانقراض، والتي تستحق الحماية والاعتراف. يؤكد كامبيسي: "هدفنا هو البحث عن تلك المنتجات التي صنعت تاريخ أرضنا، لقد أطلقنا garum excellens الشهير، وهو متبل يعتمد على الأسماك والتوابل المحلية الطازجة، التي استخدمها الرومان القدماء في القرن الخامس قبل الميلاد، والتي أصبحت مطلوبة جدًا من قبل عشاق المطبخ التقليدي". لا يجب نسيان أن مرزمي تقع في بلدية باتشينو: قامت شركة كامبيسي في السنوات الأخيرة أيضًا بمعالجة وتحويل المنتجات النباتية، أولها الذهب الأحمر من باتشينو، "طماطم باتشينو IGP"، المعروفة عالميًا بحلاوتها اللامتناهية. أحد أكثر المنتجات نجاحًا هو صلصة الطماطم، من نوع الكستو لوطو أو الشيليجينو. يضمن باولو كامبيسي: "لا تزال المعالجة هي نفسها التي تناقلها السكان المحليون تقليديًا عبر الأجيال. الأصالة، ط freshness المواد الخام والرقابة الصارمة تضمن أقصى جودة". هذا الجانب يستدعي أحد القيم الأساسية لشركة كامبيسي، وهي مدونتها الأخلاقية. ومدركًا لواقع العيش من ثمار الأرض والبحر، تحترم الشركة الأرض من خلال ضمان معالجة المنتجات ذات الأصل المضمون والمراقب، مثل طماطم باتشينو IGP أو استخدام الأسماك الملتقطة حصريًا بالصنارة أبدًا، في إطار علاقة صحية بين الإنسان والطبيعة. الإنتباه لهوية الرقعة أكثر مدموجة مع رقابة جميع عمليات المعالجة وأصالة المكونات تجعل من كامبيسي واقعية تمثل نكهات الأرض والبحر القديمة لأسيليكا. يمكنك شراء بوزوناغليا دي تونّو عبر الإنترنت بأفضل سعر في emporiosicilia.it!
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بوزوناغليا دي تونّو تنسيق: 220 غرام بوزوناغليا دي تونّو روسو من صقلية، مستمدة من التصنيع اليدوي، فقط باليد، في مصنعنا في مرزمي، باستخدام تونّو روسو من البحر الأبيض المتوسط من أفضل نوعية. ما هي بوزوناغليا دي تونّو؟ بوزوناغليا دي تونّو هي تلك المجموعة من اللحوم الداكنة التي توجد بجوار العمود الفقري المركزي للأسماك: في الأساس هي الأجزاء من الفليه التي تبقى ملتصقة بالعمود الفقري والفقرات لسمكة كبيرة. بوزوناغليا دي تونّو هي، بعبارة أخرى، الجزء من التونّو المجاور للعمود الفقري، قطع بلون أكثر داكنًا بسبب تدفق أكبر من الدم. الخصائص: على الرغم من أنه يقال إن بوزوناغليا دي تونّو هي الجزء الأكثر "فقراً" من التونّو، إلا أنها غنية بالنكهة والمواد الغذائية. بوزوناغليا دي تونّو غنية بالأحماض الدهنية الأساسية أوميغا-3، المفيدة لمكافحة الجذور الحرة والشيخوخة الخلوية. كما أنها غنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة وخصائص الطاقة. نصائح استخدام: بوزوناغليا دي تونّو ممتازة لتتبيل الأطباق الرئيسية اللذيذة والريفية، تستخدم في تتبيل الأطباق الرئيسية التي تعتمد على المعكرونة، أو على الفوكاشا أو في السلطة. تقدر بشكل كبير أيضًا بسبب نعومتها، بوزوناغليا دي تونّو تتكيف مع العديد من أنواع الوصفات القائمة على الأسماك، كونها متعددة الاستخدامات بشكل خاص. لها طعم أكثر كثافة مقارنة بأجزاء أخرى من التونّو. وبالتالي، بسبب طعمها الأقوى، غالبًا ما تُقدّم بوزوناغليا دي تونّو، على شكل مقبلات، مع الفاصولياء البيضاء، والبصل، وكمية من زيت الزيتون ورشة من الملح. تُستخدم أيضًا في تتبيل الأطباق الرئيسية، وريسوتو: جربها مع سباغيتي صقلية 100% أو لينيغوينية صقلية 100%! أو، إذا كنت تفضل المعكرونة القصيرة، مع بنّيه دحان دورو صقلي! لتعزيزي الطبق، يُنصح بأن ترافق بوزوناغليا دي تونّو مع طماطم مجففة صقلية! التاريخ والتقاليد: تأسست شركة كامبيسي العائلية في عام 1854 في مرزمي (SR). مرتبطة بالبحر لأكثر من قرن، ينتج سالفاتور كامبيسي مجموعة واسعة جدًا من المنتجات البحرية، من التونّو روسو وسمك السيف والقاروص، إلى البوتارغا الراقية، والجافغة (لحم الخنزير التونّي) حتى عمليات تنقية الصيد، مثل بوزوناغليا دي تونّو، في بيستات وطرطيات، أو في صلصات. استخدام تقنيات قديمة تعود إلى الفترة العربية، تم تحسينها على مر الزمن في القرية الصغيرة مرزمي، تجفيف وتخزين المنتجات البحرية، في منطقة مناخية مناسبة بشكل خاص، جعل سالفاتور كامبيسي يستحق أن يُعتبر أحد آخر الملمين بالتقاليد، والخبرة والعناية في زمن مضى، التي تتعرض الآن للانقراض، والتي تستحق الحماية والاعتراف. يؤكد كامبيسي: "هدفنا هو البحث عن تلك المنتجات التي صنعت تاريخ أرضنا، لقد أطلقنا garum excellens الشهير، وهو متبل يعتمد على الأسماك والتوابل المحلية الطازجة، التي استخدمها الرومان القدماء في القرن الخامس قبل الميلاد، والتي أصبحت مطلوبة جدًا من قبل عشاق المطبخ التقليدي". لا يجب نسيان أن مرزمي تقع في بلدية باتشينو: قامت شركة كامبيسي في السنوات الأخيرة أيضًا بمعالجة وتحويل المنتجات النباتية، أولها الذهب الأحمر من باتشينو، "طماطم باتشينو IGP"، المعروفة عالميًا بحلاوتها اللامتناهية. أحد أكثر المنتجات نجاحًا هو صلصة الطماطم، من نوع الكستو لوطو أو الشيليجينو. يضمن باولو كامبيسي: "لا تزال المعالجة هي نفسها التي تناقلها السكان المحليون تقليديًا عبر الأجيال. الأصالة، ط freshness المواد الخام والرقابة الصارمة تضمن أقصى جودة". هذا الجانب يستدعي أحد القيم الأساسية لشركة كامبيسي، وهي مدونتها الأخلاقية. ومدركًا لواقع العيش من ثمار الأرض والبحر، تحترم الشركة الأرض من خلال ضمان معالجة المنتجات ذات الأصل المضمون والمراقب، مثل طماطم باتشينو IGP أو استخدام الأسماك الملتقطة حصريًا بالصنارة أبدًا، في إطار علاقة صحية بين الإنسان والطبيعة. الإنتباه لهوية الرقعة أكثر مدموجة مع رقابة جميع عمليات المعالجة وأصالة المكونات تجعل من كامبيسي واقعية تمثل نكهات الأرض والبحر القديمة لأسيليكا. يمكنك شراء بوزوناغليا دي تونّو عبر الإنترنت بأفضل سعر في emporiosicilia.it!
