بروفولا إيبليا تُنتج حصريًا من الحليب الخام من حيوانات ترعى 100% من سلالة موديكينا. رائحة بروفولا إيبليا تُذكّر بالأعشاب والروائح العطرية الموجودة في مراعِ الهضبة الإيبيلية. تحتوي بروفولا إيبليا على طعم لطيف، حلو، وممتع بشكل خاص. الحجم: بين 500 جرام و600 جرام تقريبًا. بروفولا إيبليا، أو باختصار بروفولا، هو جبن تاريخي من تقاليد الألبان الصقلية، كما تشهد على ذلك وثائق من عام 1808. الأب باولو بالسامو يتحدث عن بروفولا إيبليا في كتابه "رحلة إلى صقلية وبشكل خاص إلى مقاطعة موديك". في هذا اليوميات، يصف الأب تقليد الألبان المزدهر، بينما يعدّد أيضًا بروفولا إيبليا الشهية. تمتاز بروفولا إيبليا بطعم لطيف، حلو، وممتع للغاية. إنها جبنة مهددة بالانقراض. في عام 1998، تم الاعتراف ببروفولا إيبليا كمنتج تاريخي مصنوع تقليديًا. تم إدراج الجبنة الصقلية الحساسة هذه في عام 2000 ضمن قائمة الأجبان التاريخية الصقلية التي خضعت للحماية من خطر الانقراض. الخصائص: النوع: جبن ذو قوام ناعم. اللون: أبيض/مصفر. النكهة: بروفولا إيبليا منعشة، لطيفة جدًا، حلوة وممتعة بشكل خاص. الرائحة: رائحة هذا الجبن الطازج الصقلي تأتي من الأعشاب والروائح العطرية الموجودة في مراعِ الهضبة الإيبيلية ومن الأعلاف التي يستخدمها المربون لتكملة غذاء الأبقار. الشكل المميز يشبه السفينة. الأصل: صقلية، 100% صقلي، 100% حرفي. منتج زراعي غذائي تقليدي إيطالي من وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات. بروفولا إيبليا وتوافقها مع النبيذ الأحمر الصقلي: تتماشى بروفولا إيبليا بشكل خاص مع النبيذ الذي له طعم قوي ومكثف، مثل النبيذ الأحمر الشائع في أرض صقلية، وبشكل خاص نيرو دا بولا. الإنتاج: تُنتج بروفولا إيبليا من حليب كامل من أبقار سلالات متنوعة، بما في ذلك السلالة الموديكينا، وهي الأبقار الأصلية من إقليم راغوزا. يُسمح بحليب من حلبتين أن يتخثر في "صندوق" خشبي، مع إضافة الرَوَث من لحم الأغنام أو الماعز، عند درجة حرارة حوالي 35°. بعد حوالي 60-80 دقيقة، يتم كسر الخثارة وأول طهي بإضافة الماء الساخن عند درجة حرارة 80°، حتى يصبح كل شيء قطعًا صغيرة جدًا. تُضغط الخثارة المفصولة عن مصل اللبن، وبعد ساعتين، يتم الانتقال إلى الطهي الثاني باستخدام مصل اللبن. خلال هذه العملية، يتم تغطية كل شيء بقطعة قماش لتجنب انخفاضات حادة في درجة الحرارة. بعدها، يتم وضع الخثارة على اللوح الخشبي المسمى "مستردا"، لمدة عشرين ساعة. عند الوصول إلى الحموضة المناسبة، تُقطع العجينة وتُوضع في الماء الساخن حيث، بمساعدة "مانوفيتا"، يتم تثبيتها وتشكيلها. شكلها المميز يشبه الكمثرى وقشرتها الرقيقة والملونة تجعلها فريدة وسهلة التعرف عليها بين الأجبان الصقلية الأخرى! غوستوزي سينتييري: المهمة. مع بروفولا إيبليا، ومع جميع المنتجات التي نقدمها، نحن نُحقق بعناية عملًا من أجل إعادة اكتشاف المنتجات الصقلية، الجيدة والطبيعية، والتي هي نتاج الجهد والشغف وعبقرية حرفيي الذوق. هدفنا هو أن نسمح لكم باكتشاف ما هو جيد في بلادنا، النكهات الناتجة عن التقاء الشعوب والثقافات، ثمرة الشمس، الأرض، البحر والتقاليد! الشركة موجهة نحو إبراز الخصائص المحلية، وتعتبر أن تحقيق تلك الإنتاجات النموذجية والتقليدية التي تُهدد بالضياع أو النسيان أساسية في مسارها التطوري. أجباننا: أجباننا هي قلب تقليد الفلاحين: جميع الأجبان، وبشكل خاص بروفولا إيبليا، تُصنع من معالجة الحليب المُستخلص من تربية الأبقار الصقلية الصغيرة. السلالات الأصلية الصقلية: أبقار موديكينا، ماعز جيرجنتانا، مالطية وأرجنتاتا ديل إتنا، أغنام بلِيس، هي من السلالات الأصلية التي يُستخرج منها الحليب لعدة أجبان من تقاليد الألبان الصقلية. أجبان من الحليب الخام، أجبان بيولوجية، أجبان من هذه المجموعات الغذائية ببطء، أجبان مع علامة فخرية، أجبان تاريخية وأجبان مبتكرة. من خلال مراجعة مجموعتنا، سيكون لديك الفرصة لاكتشاف ميزوركينا، بياسينتينو إينزي، فاستيدا ديل فال ديل بلِيس، راديغانو مونوستالا، بروفولا ديل مادوني، بروفولا إيبليا، كوساكافادو إيبليو، وسكالوني، توما بيرسا صقلية، جبن مؤقلم، جبنة من الماعز وجبنة من الحليب الأغنام لاكتشافها في كل تذوق، نكهات من صقلية المستعادة! بروفولا إيبليا اشترِ عبر الإنترنت الآن من موقعنا www.emporiosicilia.it.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بروفولا إيبليا تُنتج حصريًا من الحليب الخام من حيوانات ترعى 100% من سلالة موديكينا. رائحة بروفولا إيبليا تُذكّر بالأعشاب والروائح العطرية الموجودة في مراعِ الهضبة الإيبيلية. تحتوي بروفولا إيبليا على طعم لطيف، حلو، وممتع بشكل خاص. الحجم: بين 500 جرام و600 جرام تقريبًا. بروفولا إيبليا، أو باختصار بروفولا، هو جبن تاريخي من تقاليد الألبان الصقلية، كما تشهد على ذلك وثائق من عام 1808. الأب باولو بالسامو يتحدث عن بروفولا إيبليا في كتابه "رحلة إلى صقلية وبشكل خاص إلى مقاطعة موديك". في هذا اليوميات، يصف الأب تقليد الألبان المزدهر، بينما يعدّد أيضًا بروفولا إيبليا الشهية. تمتاز بروفولا إيبليا بطعم لطيف، حلو، وممتع للغاية. إنها جبنة مهددة بالانقراض. في عام 1998، تم الاعتراف ببروفولا إيبليا كمنتج تاريخي مصنوع تقليديًا. تم إدراج الجبنة الصقلية الحساسة هذه في عام 2000 ضمن قائمة الأجبان التاريخية الصقلية التي خضعت للحماية من خطر الانقراض. الخصائص: النوع: جبن ذو قوام ناعم. اللون: أبيض/مصفر. النكهة: بروفولا إيبليا منعشة، لطيفة جدًا، حلوة وممتعة بشكل خاص. الرائحة: رائحة هذا الجبن الطازج الصقلي تأتي من الأعشاب والروائح العطرية الموجودة في مراعِ الهضبة الإيبيلية ومن الأعلاف التي يستخدمها المربون لتكملة غذاء الأبقار. الشكل المميز يشبه السفينة. الأصل: صقلية، 100% صقلي، 100% حرفي. منتج زراعي غذائي تقليدي إيطالي من وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات. بروفولا إيبليا وتوافقها مع النبيذ الأحمر الصقلي: تتماشى بروفولا إيبليا بشكل خاص مع النبيذ الذي له طعم قوي ومكثف، مثل النبيذ الأحمر الشائع في أرض صقلية، وبشكل خاص نيرو دا بولا. الإنتاج: تُنتج بروفولا إيبليا من حليب كامل من أبقار سلالات متنوعة، بما في ذلك السلالة الموديكينا، وهي الأبقار الأصلية من إقليم راغوزا. يُسمح بحليب من حلبتين أن يتخثر في "صندوق" خشبي، مع إضافة الرَوَث من لحم الأغنام أو الماعز، عند درجة حرارة حوالي 35°. بعد حوالي 60-80 دقيقة، يتم كسر الخثارة وأول طهي بإضافة الماء الساخن عند درجة حرارة 80°، حتى يصبح كل شيء قطعًا صغيرة جدًا. تُضغط الخثارة المفصولة عن مصل اللبن، وبعد ساعتين، يتم الانتقال إلى الطهي الثاني باستخدام مصل اللبن. خلال هذه العملية، يتم تغطية كل شيء بقطعة قماش لتجنب انخفاضات حادة في درجة الحرارة. بعدها، يتم وضع الخثارة على اللوح الخشبي المسمى "مستردا"، لمدة عشرين ساعة. عند الوصول إلى الحموضة المناسبة، تُقطع العجينة وتُوضع في الماء الساخن حيث، بمساعدة "مانوفيتا"، يتم تثبيتها وتشكيلها. شكلها المميز يشبه الكمثرى وقشرتها الرقيقة والملونة تجعلها فريدة وسهلة التعرف عليها بين الأجبان الصقلية الأخرى! غوستوزي سينتييري: المهمة. مع بروفولا إيبليا، ومع جميع المنتجات التي نقدمها، نحن نُحقق بعناية عملًا من أجل إعادة اكتشاف المنتجات الصقلية، الجيدة والطبيعية، والتي هي نتاج الجهد والشغف وعبقرية حرفيي الذوق. هدفنا هو أن نسمح لكم باكتشاف ما هو جيد في بلادنا، النكهات الناتجة عن التقاء الشعوب والثقافات، ثمرة الشمس، الأرض، البحر والتقاليد! الشركة موجهة نحو إبراز الخصائص المحلية، وتعتبر أن تحقيق تلك الإنتاجات النموذجية والتقليدية التي تُهدد بالضياع أو النسيان أساسية في مسارها التطوري. أجباننا: أجباننا هي قلب تقليد الفلاحين: جميع الأجبان، وبشكل خاص بروفولا إيبليا، تُصنع من معالجة الحليب المُستخلص من تربية الأبقار الصقلية الصغيرة. السلالات الأصلية الصقلية: أبقار موديكينا، ماعز جيرجنتانا، مالطية وأرجنتاتا ديل إتنا، أغنام بلِيس، هي من السلالات الأصلية التي يُستخرج منها الحليب لعدة أجبان من تقاليد الألبان الصقلية. أجبان من الحليب الخام، أجبان بيولوجية، أجبان من هذه المجموعات الغذائية ببطء، أجبان مع علامة فخرية، أجبان تاريخية وأجبان مبتكرة. من خلال مراجعة مجموعتنا، سيكون لديك الفرصة لاكتشاف ميزوركينا، بياسينتينو إينزي، فاستيدا ديل فال ديل بلِيس، راديغانو مونوستالا، بروفولا ديل مادوني، بروفولا إيبليا، كوساكافادو إيبليو، وسكالوني، توما بيرسا صقلية، جبن مؤقلم، جبنة من الماعز وجبنة من الحليب الأغنام لاكتشافها في كل تذوق، نكهات من صقلية المستعادة! بروفولا إيبليا اشترِ عبر الإنترنت الآن من موقعنا www.emporiosicilia.it.
