طريقة الإنتاج: يُنتج الثوم الأسود الإيطالي UMAMI من خلال عملية نضج حرارية طبيعية تمامًا، دون إضافة مواد حافظة أو مواد كيميائية. تتم العملية في بيئة ذات درجة حرارة ورطوبة محكومة لمدة حوالي شهر بدرجات حرارة تتراوح بين 50°م و80°م. تزيد هذه التقنية من الخصائص الطبيعية للثوم، مغيرة لونه، ونكهته، وملمسه. كما تجعل عملية التقدم في العمر الثوم سهل الهضم مقارنة بالثوم الطازج. نوع المنتج: كريمة غذائية ذات قوام كريمي تعتمد على الثوم الأسود الإيطالي. الأصل: إيطاليا. الخصائص والاستخدام: كريمة تعتمد على الثوم الأسود جاهزة للاستخدام. مثالية لتتبيل المعكرونة والريزوتو. جاهزة للدهن على الخبز والكرستيني. ممتازة مع اللحوم أو الأسماك. بفضل طعمها البلسمي مع نكهات العرقسوس، يمكن استخدامها أيضًا في الحلويات. لا تحتاج الكريمة إلى الطهي، لذا يُنصح باستخدامها في نهاية الطهي. الخصائص الحسية: اللون: أسود. الرائحة: لطيفة. الطعم: بلسمية، عرقسوس، أومامي، ومدخن. القوام: كريمي. التخزين: مكان جاف بعيدًا عن مصادر الحرارة. لا يتطلب النقل درجة حرارة محكومة. بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال 5 أيام. الوزن الصافي: 90 جم. مدة الصلاحية: سنتان (من تاريخ الإنتاج).