كاساتيلا نابوليتانو هو واحد من أكثر المنتجات المخبوزة تقليدية في الثقافة الغذائية النابوليتانية. يقوم مخبز روزا ماريا فيتوريا بإعادة إحياء وصفة قديمة من طاهٍ نابولي بارز، سالفاتوري إسبوزيتو، المشهور لأنه أعد في عام 1947 أحد كعكات الزفاف للملكة إليزابيث في إنجلترا. كاساتيلا هو عادةً كعكة مالحة تقليدية في عيد الفصح، لكن المخبز الموليسي يوفرها طوال العام! فن الطهي في الماضي لم يكن يُشارك كما هو اليوم والعديد من الوصفات كانت سرية. كان سالفاتوري إسبوزيتو يحتفظ بكل وصفة ككنز ثمين، ونادراً ما كانت بعض منها تُنقل إلى الأبناء. حفيدته، بعد أن أصبحت جزءاً من عائلة روزا ماريا فيتوريا بعد زواجها من ابنه، قدمت للمخبز الموليسي الوصفة القيمة لكاساتيلا. كان سالفاتوري إسبوزيتو يعارض البيض المسلوق الذي كان يزين الكعكة، جزئياً من أجل النظافة وجزئياً لأنه كان يتكسر أثناء النقل. قرر المخبز روزا ماريا فيتوريا أن يعيد إنتاج كاساتيلا الأصلي لسالفاتوري إسبوزيتو بدقة.