بارميجيانو ريجيانو بقرة فريزونا 12 شهرًا (0.5 كجم تقريبًا)
فئة: اللحوم المعالجة والأجبانبائع: Vandelli Formaggiالخيارات
الوصف
يتم إنتاج بارميجيانو ريجيانو بقرة فريزونا من حليب خام لبقرة فريزونا، وهي واحدة من السلالات الأكثر انتشارًا وتقديرًا لجودتها العالية وإنتاجيتها. مع نضج لمدة 12 شهرًا، يحتفظ هذا البارميجيانو بخصائص الجبن الشاب، مما يوفر نكهة طازجة ودقيقة. إنه مثالي لمن يفضلون النكهات الناعمة والأقل نضجًا، وهو مناسب أيضًا للأذواق الشابة. الحليب: حليب خام من بقرة فريزونا. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني تقليدي بقشرة صلبة. عجينة بلون أصفر فاتح، بدون عيون أو بعيون صغيرة. التركيب: قوام ناعم وقليل المرونة، مع حبيبات دقيقة مقارنة بالنضوجات الأكثر تقدمًا. الرائحة والنكهة: ملاحظات لبنية طازجة، مع لمسات من الزبادي والقشدة، مما يمنح الجبن طابعًا حلوًا ودقيقًا. الطعم: حلو ودقيق، مع توازن ممتع بين الملاحظات اللبنية وملوحة خفيفة، مما يجعل هذا البارميجيانو محببًا حتى للأذواق الشابة. النضج: 12 شهرًا. التوصيات المرافقة العسل: عسل الأكاسياعسل الأكاسيا، بنكهته الدقيقة والحلوة، يعزز الملاحظات اللبنية الطازجة والخفيفة للبارميجيانو الشاب، مما يخلق توازنًا متناغمًا دون أن يطغى على الطعم. اللؤلؤ: لؤلؤ الليمونلؤلؤ الليمون، بنكهته الطازجة وقليل الحموضة، يضيف لمسة حمضية تنعش دقة هذا البارميجيانو، مما يبرز نضارة الجبن. المربى: مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGPحلاوة الفراولة مع لمسة حموضة الخل البلسميك تعزز نعومة وطابع الجبن الشاب، مما يمنح نضارة ممتعة. الجيلاتين: جيلاتين الليمونجيلاتين الليمون، بنكهته الحمضية والحيوية، يكمل الملاحظات الطازجة واللبنية لهذا البارميجيانو، مضيفًا لمسة من الأصالة للمرافقة. الكريمة: كريمة خل البلسميك من مودينا IGP والتوت البريكريمة الخل البلسميك والتوت البري تخلق تباينًا حلوًا وقليل الحموضة، مما يعزز الملف الشخصي الشاب والناعم للجبن. البيوريه: بيوريه الفراولةحلاوة الفراولة تتناسب تمامًا مع النكهة الدقيقة للبارميجيانو الشاب، مما يوفر مرافقة طازجة وممتعة للذوق. التقليدي: كرز الأيام الثلاثةكرز الأيام الثلاثة، بحلاوته القليلة الحموضة، يتناسب مع الملاحظات الطازجة واللبنية للبارميجيانو، مما يثري التذوق بلمسة من الرقي ورائحة فريدة. البيرة: يتناسب جيدًا مع بيرة لاجر أو فايسبير، التي ترافق نضارة البارميجيانو الشاب. النبيذ: مثالي مع نبيذ أبيض طازج وخفيف مثل بينوت جريجيو أو فيرديكيو، أو مع نبيذ وردي شاب لتعزيز طابعه الدقيق. الخبز: مثالي مع خبز أبيض أو فوكاتشيا ناعمة، لإكمال القوام المرن والناعم للجبن. مرافقات أخرى: لذيذ يتم تناوله نقيًا، أو يضاف إلى السلطات الطازجة أو يرافق الخضروات النيئة لإضافة لمسة خفيفة وأصيلة. السكين الموصى به: يوصى بسكين ذو شفرة ناعمة للجبن الناعم، للحصول على شرائح نظيفة تحافظ على القوام المرن.