البارميجيانو ريجانيوا برودوتو دي مونتانا هو جبن معترف به DOP ذو قيمة عالية، يُنتج في الجبال وفقًا لمعايير الاتحاد الأوروبي الصارمة التي تضمن الجودة والأصل. مصنوع من الحليب الخام القادم حصريًا من مزارع جبلية وإمدادات غذائية يعتمد جزء منها على الزراعة في المنطقة الجبلية، هذا البارميجيانو يخضع لاختيار دقيق عند 20 شهرًا، مع تقييم خبير "بالطرق" من قبل الاتحاد. مع نضج لمدة 30 شهرًا، فإنه يطور ملفًا طعمًا معقدًا وعميقًا، مثالي لمن يحب النكهات القوية والمهيكلة جيدًا. خصائص الطعم المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. عجينة بلون أصفر شاحب قوي، بدون فتحات أو مع فتحات دقيقة. الهيكل: حبيبات واضحة جدًا، قوام متماسك وهش جدًا، مع عدد كبير من بلورات التيروزين التي تعزز القوام وتوفر قساوة طبيعية. الرائحة والعطر: معقدة وقوية، مع نكهات من المكسرات، مرق اللحم، و لمسة توابل من جوزة الطيب، وهي مميزة لنضج طويل في الجبال. الطعم: مع طعم مالح ذو غلبة وأقل حلاوة، يرافقه اعتدال خفيف يضيف عمقًا وقوة للطعم. النضج: 30 شهرًا. المزج المقترح عسل: عسل الكستناء عسل الكستناء، بنكهته القوية قليلاً والمرة قليلاً، يعزز الملوحة وتعقيد النكهة للبارميجيانو الناضج، مما يخلق تباينًا متوازنًا. لآلئ: لآلئ خل البلسمي من مودينا IGP و الكمأ اللآلئ مع خل البلسمي والكمأ تضيف عمقًا عطرية فريدة ولمسة ترابية تناسب تمامًا الهيكل المكثف والمعقد للبارميجيانو. مربى: مربى التين وخل البلسمي من مودينا IGP حلاوة التين وحموضة الخل البلسمي تمتزجان بتناغم مع النكهات الحارة والمالحة للجُبن، مما يثري كل تذوق بتباين راقٍ. جل: جل خل البلسمي من مودينا IGP جل الخل البلسمي، بحموضته المتوازنة ونكهته القوية، يعزز هشة البارميجيانو، مقدمًا تركيبة غنية ودائمة من الذوق. كريمة: كريمة خل البلسمي من مودينا IGP والفواكه الغابية حموضة الخل المرتبطة بحلاوة الفواكه الغابية تعزز تعقيد الجبن، مما يضيف لمسة فاكهية حيوية توازن الطعم المالح. نقية: نقية من التوت البري النقية من التوت البري، مع حموضتها الخفيفة وحلاوتها الطبيعية، تعزز الملف العطري للبارميجيانو، موفرة انتعاشًا في كل تذوق. تقليدي: سافور موديني سافور موديني، مع مزيجه من الفاكهة والعصير المطبوخ، يقدم طعمًا تقليديًا يعزز قوام وحبيبات البارميجيانو الجبلي، مكملًا الجبن بلمسة حلوة وممتلئة. بيرة: تتناسب بشكل رائع مع بيرة دوبل باك أو بيرة داكنة كثيفة، لتعزيز الملاحظات القوية للجبن. نبيذ: مثالي مع نبيذ أحمر كثيف مثل بارولو أو أماروني، أو أبيض هيكلي مثل ريسلينغ الجبلي، والتي تكمل العطرية وتعقيد الجبن. خبز: مثالي مع خبز كامل الحبة أو قشور ريفية، التي تترافق مع حبيبات وهشة البارميجيانو. مزج آخر: مثالي يتم تناوله بمفرده للاستمتاع بكامله، أو مع الفواكه المجففة ونبيذ أحمر كثيف لمزج متطور. السكين المقترح: يُنصح باستخدام سكين لجبن النضج، مثالي لتكسير الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
البارميجيانو ريجانيوا برودوتو دي مونتانا هو جبن معترف به DOP ذو قيمة عالية، يُنتج في الجبال وفقًا لمعايير الاتحاد الأوروبي الصارمة التي تضمن الجودة والأصل. مصنوع من الحليب الخام القادم حصريًا من مزارع جبلية وإمدادات غذائية يعتمد جزء منها على الزراعة في المنطقة الجبلية، هذا البارميجيانو يخضع لاختيار دقيق عند 20 شهرًا، مع تقييم خبير "بالطرق" من قبل الاتحاد. مع نضج لمدة 30 شهرًا، فإنه يطور ملفًا طعمًا معقدًا وعميقًا، مثالي لمن يحب النكهات القوية والمهيكلة جيدًا. خصائص الطعم المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. عجينة بلون أصفر شاحب قوي، بدون فتحات أو مع فتحات دقيقة. الهيكل: حبيبات واضحة جدًا، قوام متماسك وهش جدًا، مع عدد كبير من بلورات التيروزين التي تعزز القوام وتوفر قساوة طبيعية. الرائحة والعطر: معقدة وقوية، مع نكهات من المكسرات، مرق اللحم، و لمسة توابل من جوزة الطيب، وهي مميزة لنضج طويل في الجبال. الطعم: مع طعم مالح ذو غلبة وأقل حلاوة، يرافقه اعتدال خفيف يضيف عمقًا وقوة للطعم. النضج: 30 شهرًا. المزج المقترح عسل: عسل الكستناء عسل الكستناء، بنكهته القوية قليلاً والمرة قليلاً، يعزز الملوحة وتعقيد النكهة للبارميجيانو الناضج، مما يخلق تباينًا متوازنًا. لآلئ: لآلئ خل البلسمي من مودينا IGP و الكمأ اللآلئ مع خل البلسمي والكمأ تضيف عمقًا عطرية فريدة ولمسة ترابية تناسب تمامًا الهيكل المكثف والمعقد للبارميجيانو. مربى: مربى التين وخل البلسمي من مودينا IGP حلاوة التين وحموضة الخل البلسمي تمتزجان بتناغم مع النكهات الحارة والمالحة للجُبن، مما يثري كل تذوق بتباين راقٍ. جل: جل خل البلسمي من مودينا IGP جل الخل البلسمي، بحموضته المتوازنة ونكهته القوية، يعزز هشة البارميجيانو، مقدمًا تركيبة غنية ودائمة من الذوق. كريمة: كريمة خل البلسمي من مودينا IGP والفواكه الغابية حموضة الخل المرتبطة بحلاوة الفواكه الغابية تعزز تعقيد الجبن، مما يضيف لمسة فاكهية حيوية توازن الطعم المالح. نقية: نقية من التوت البري النقية من التوت البري، مع حموضتها الخفيفة وحلاوتها الطبيعية، تعزز الملف العطري للبارميجيانو، موفرة انتعاشًا في كل تذوق. تقليدي: سافور موديني سافور موديني، مع مزيجه من الفاكهة والعصير المطبوخ، يقدم طعمًا تقليديًا يعزز قوام وحبيبات البارميجيانو الجبلي، مكملًا الجبن بلمسة حلوة وممتلئة. بيرة: تتناسب بشكل رائع مع بيرة دوبل باك أو بيرة داكنة كثيفة، لتعزيز الملاحظات القوية للجبن. نبيذ: مثالي مع نبيذ أحمر كثيف مثل بارولو أو أماروني، أو أبيض هيكلي مثل ريسلينغ الجبلي، والتي تكمل العطرية وتعقيد الجبن. خبز: مثالي مع خبز كامل الحبة أو قشور ريفية، التي تترافق مع حبيبات وهشة البارميجيانو. مزج آخر: مثالي يتم تناوله بمفرده للاستمتاع بكامله، أو مع الفواكه المجففة ونبيذ أحمر كثيف لمزج متطور. السكين المقترح: يُنصح باستخدام سكين لجبن النضج، مثالي لتكسير الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش.
