بارميجيانو ريجانو برودوتو دي مونتاني هو جبن DOP عالي الجودة، يُنتج في الجبال وفقًا لمعايير صارمة للاتحاد الأوروبي تضمن الجودة والأصل. مصنوع من حليب خام يأتي حصريًا من حظائر جبلية وتغذية تعتمد إلى حد كبير على محاصيل المنطقة الجبلية، يخضع هذا الجبن لعملية اختيار دقيقة عند 20 شهرًا، مع تقييم خبير "بالطرق" من قبل الكونزورزيو. مع فترة تعتيق تبلغ 30 شهرًا، يطور هذا الجبن ملفًا حسيًا معقدًا وعميقًا، مثالي لمن يحب النكهات القوية والمبنية جيدًا. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشدي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب دقيقة. الهيكل: حبيبي واضح، قوام متماسك وهش جدًا، مع العديد من بلورات التيروزين التي تثري الملمس وتوفر قرمشة طبيعية. الرائحة والنكهة: معقدة ومكثفة، مع ملاحظات من الفواكه المجففة، مرق اللحم، ولمسة من جوزة الطيب، وهي مميزة لفترة تعتيق جبلية طويلة. الطعم: مع ملوحة سائدة وقليل من الحلاوة، يرافقه حدة خفيفة تضيف عمقًا وشدة للطعم. فترة التعتيق: 30 شهرًا. التوصيات: عسل الكستناء، خرز خل البلسميك من مودينا IGP والكمأة، مربى التين وخل البلسميك من مودينا IGP، هلام خل البلسميك من مودينا IGP، كريم خل البلسميك من مودينا IGP والتوت البري، توت بري بري نقي، Savòr Modenese، بيرة دوبلبوك أو بيرة داكنة، نبيذ مثل بارولو، أماروني وريسلينغ الجبلي، خبز كامل الحبوب أو كروستيني ريفي. مثالي للاستمتاع به نقيًا أو مع الفواكه المجففة والنبيذ الأحمر الغني لمزيج راقٍ. ينصح باستخدام سكين لوزي للجبن المعتق، مثالي لكسر الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريجانو برودوتو دي مونتاني هو جبن DOP عالي الجودة، يُنتج في الجبال وفقًا لمعايير صارمة للاتحاد الأوروبي تضمن الجودة والأصل. مصنوع من حليب خام يأتي حصريًا من حظائر جبلية وتغذية تعتمد إلى حد كبير على محاصيل المنطقة الجبلية، يخضع هذا الجبن لعملية اختيار دقيقة عند 20 شهرًا، مع تقييم خبير "بالطرق" من قبل الكونزورزيو. مع فترة تعتيق تبلغ 30 شهرًا، يطور هذا الجبن ملفًا حسيًا معقدًا وعميقًا، مثالي لمن يحب النكهات القوية والمبنية جيدًا. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشدي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب دقيقة. الهيكل: حبيبي واضح، قوام متماسك وهش جدًا، مع العديد من بلورات التيروزين التي تثري الملمس وتوفر قرمشة طبيعية. الرائحة والنكهة: معقدة ومكثفة، مع ملاحظات من الفواكه المجففة، مرق اللحم، ولمسة من جوزة الطيب، وهي مميزة لفترة تعتيق جبلية طويلة. الطعم: مع ملوحة سائدة وقليل من الحلاوة، يرافقه حدة خفيفة تضيف عمقًا وشدة للطعم. فترة التعتيق: 30 شهرًا. التوصيات: عسل الكستناء، خرز خل البلسميك من مودينا IGP والكمأة، مربى التين وخل البلسميك من مودينا IGP، هلام خل البلسميك من مودينا IGP، كريم خل البلسميك من مودينا IGP والتوت البري، توت بري بري نقي، Savòr Modenese، بيرة دوبلبوك أو بيرة داكنة، نبيذ مثل بارولو، أماروني وريسلينغ الجبلي، خبز كامل الحبوب أو كروستيني ريفي. مثالي للاستمتاع به نقيًا أو مع الفواكه المجففة والنبيذ الأحمر الغني لمزيج راقٍ. ينصح باستخدام سكين لوزي للجبن المعتق، مثالي لكسر الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش.
