بارميجيانو ريجيانو منتج من الجبال، aged 36 months, يمثل ذروة تقليد DOP الجبلي. يضمن الشهادة الأوروبية أصول الحليب، الذي يتم حلبه بالكامل في الإسطبلات الكائنة في الجبال، وتغذية طبيعية للأبقار، تزرع لحوالي 60% على الأقل في المنطقة الجبلية. مع تقييم نوعي صارم يتم عند 20 شهرًا، يصل هذا الجبن، عند 36 شهرًا، إلى أقصى تعبير في التعقيد والنكهة، مثالي لأولئك الذين يبحثون عن نكهة قوية وحادة. حليب: حليب خام مستخرج من الإسطبلات الجبلية، بالتغذية بشكل رئيسي من المناطق الجبلية. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني تقليدي بقشرة صلبة. معجون بلون أصفر باهت قوي، خالي من العيون أو بعيون دقيقة. الهيكل: حبيبية واضحة تمامًا، قوام هش للغاية وحبيبي، مضاف إليه بلورات التيروسين العديدة التي تعطي قوامًا مقرمشًا ممتعًا. الرائحة والعطر: معقدة وعميقة، مع لمحات من الفواكه المجففة، مرق اللحم وتوابل خفيفة من جوزة الطيب، نمطًا لنضوج طويل في الجبال. الطعم: قوي وغني، مع لمحات من التوابل والفواكه المجففة. الملح متوازن مع نكهة دائمة ومعقدة، تعبير عن نضج الجبن. النضج: 36 شهرًا. التناسبات المقترحة العسل: عسل الحمضيات. يتناسب عسل الحمضيات، بحلاوته المنعشة والخفيفة، مع رقة بيكورينو إيل تنيرو، مضيفًا لمسة من الحموضة التي تبرز نضارة حليب الأغنام. اللؤلؤ: لآلئ الليمون. تخلق لآلئ الليمون، مع لمساتها الحمضية والحيوية، تباينًا ممتعًا مع كريمة الجبنة، مانحة تجربة منعشة ومتوافقة. المربى: مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGP. يتناسب مربى الفراولة، بحلاوته الفاكهية، بشكل مثالي مع نكهة بيكورينو إيل تنيرو الدقيقة، موازنًا نكهته بلمسة من الحموضة البلسميكية. الهلام: هلام الليمون. يمنح هلام الليمون طراوة وحمضيات تعزز من رقة وحلاوة الجبنة، مقدماً تباينًا خفيفًا وعطريًا. الكريمة: كريمة بيضاء. تعكس الكريمة البيضاء، الرقيقة وبدون نكهات إضافية، الحلاوة الطبيعية لبيكورينو إيل تنيرو بدون أي طغيان، مما يخلق تآلفًا متجانسًا. النقاء: نقاء المشمش. الحلاوة الرقيقة والحمضية الخفيفة من نقاء المشمش تتكامل مع نكهة الجبنة الكريمية والعطرية، مما يجعلها مرافقة مثالية. التقليدي: الكرز الأسود. الكرز الأسود، بنكهته الحلوة والمعتدلة، يضيف لمسة من الرفاهية ويتباين بمتعة مع رقة بيكورينو إيل تنيرو. البيرة: رائع مع بيرة داكنة مثل دوبل بوك، التي تتماشى تمامًا مع تعقيد البارميجيانو. النبيذ: مثالي مع نبيذ أحمر مكثف مثل بارولو أو أمارون، أو مع نبيذ أبيض هيكلي مثل ريسلينغ الجبلي، يأخذان ويعززان النغمات العطرية للجبنة. الخبز: الأفضل مع خبز كامل الحبة أو توست قاسي، التي تكمل القوام الهش والحبيبي. التناسبات الأخرى: مثالي للاستمتاع به بمفرده لتقدير تعقيده بشكل أفضل، أو مع الفواكه المجففة ونبذات أحمر مكثف لتجربة ذوقية متطورة. السكين المقترح: ينصح باستخدام سكين لجبن النضوج، الذي يسمح لكسر الجبنة دون تغيير هيكلها الحبيبي.
تكاليف الشحن €19.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €0.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريجيانو منتج من الجبال، aged 36 months, يمثل ذروة تقليد DOP الجبلي. يضمن الشهادة الأوروبية أصول الحليب، الذي يتم حلبه بالكامل في الإسطبلات الكائنة في الجبال، وتغذية طبيعية للأبقار، تزرع لحوالي 60% على الأقل في المنطقة الجبلية. مع تقييم نوعي صارم يتم عند 20 شهرًا، يصل هذا الجبن، عند 36 شهرًا، إلى أقصى تعبير في التعقيد والنكهة، مثالي لأولئك الذين يبحثون عن نكهة قوية وحادة. حليب: حليب خام مستخرج من الإسطبلات الجبلية، بالتغذية بشكل رئيسي من المناطق الجبلية. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني تقليدي بقشرة صلبة. معجون بلون أصفر باهت قوي، خالي من العيون أو بعيون دقيقة. الهيكل: حبيبية واضحة تمامًا، قوام هش للغاية وحبيبي، مضاف إليه بلورات التيروسين العديدة التي تعطي قوامًا مقرمشًا ممتعًا. الرائحة والعطر: معقدة وعميقة، مع لمحات من الفواكه المجففة، مرق اللحم وتوابل خفيفة من جوزة الطيب، نمطًا لنضوج طويل في الجبال. الطعم: قوي وغني، مع لمحات من التوابل والفواكه المجففة. الملح متوازن مع نكهة دائمة ومعقدة، تعبير عن نضج الجبن. النضج: 36 شهرًا. التناسبات المقترحة العسل: عسل الحمضيات. يتناسب عسل الحمضيات، بحلاوته المنعشة والخفيفة، مع رقة بيكورينو إيل تنيرو، مضيفًا لمسة من الحموضة التي تبرز نضارة حليب الأغنام. اللؤلؤ: لآلئ الليمون. تخلق لآلئ الليمون، مع لمساتها الحمضية والحيوية، تباينًا ممتعًا مع كريمة الجبنة، مانحة تجربة منعشة ومتوافقة. المربى: مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGP. يتناسب مربى الفراولة، بحلاوته الفاكهية، بشكل مثالي مع نكهة بيكورينو إيل تنيرو الدقيقة، موازنًا نكهته بلمسة من الحموضة البلسميكية. الهلام: هلام الليمون. يمنح هلام الليمون طراوة وحمضيات تعزز من رقة وحلاوة الجبنة، مقدماً تباينًا خفيفًا وعطريًا. الكريمة: كريمة بيضاء. تعكس الكريمة البيضاء، الرقيقة وبدون نكهات إضافية، الحلاوة الطبيعية لبيكورينو إيل تنيرو بدون أي طغيان، مما يخلق تآلفًا متجانسًا. النقاء: نقاء المشمش. الحلاوة الرقيقة والحمضية الخفيفة من نقاء المشمش تتكامل مع نكهة الجبنة الكريمية والعطرية، مما يجعلها مرافقة مثالية. التقليدي: الكرز الأسود. الكرز الأسود، بنكهته الحلوة والمعتدلة، يضيف لمسة من الرفاهية ويتباين بمتعة مع رقة بيكورينو إيل تنيرو. البيرة: رائع مع بيرة داكنة مثل دوبل بوك، التي تتماشى تمامًا مع تعقيد البارميجيانو. النبيذ: مثالي مع نبيذ أحمر مكثف مثل بارولو أو أمارون، أو مع نبيذ أبيض هيكلي مثل ريسلينغ الجبلي، يأخذان ويعززان النغمات العطرية للجبنة. الخبز: الأفضل مع خبز كامل الحبة أو توست قاسي، التي تكمل القوام الهش والحبيبي. التناسبات الأخرى: مثالي للاستمتاع به بمفرده لتقدير تعقيده بشكل أفضل، أو مع الفواكه المجففة ونبذات أحمر مكثف لتجربة ذوقية متطورة. السكين المقترح: ينصح باستخدام سكين لجبن النضوج، الذي يسمح لكسر الجبنة دون تغيير هيكلها الحبيبي.
