بارميجيانو ريججiano برودوتو دي مونتاجنا، المعتق لمدة 36 شهرًا، يمثل ذروة تقليد DOP الجبلي. شهادة الاتحاد الأوروبي تضمن أصل الحليب، الذي يُحلب بالكامل في حظائر تقع في الجبال، وتغذية طبيعية للأبقار، حيث تُزرع على الأقل 60% منها في المنطقة الجبلية. بعد تقييم جودة صارم عند 20 شهرًا، يصل هذا الجبن عند 36 شهرًا إلى أقصى تعبير عن التعقيد والنكهة، مثالي لمن يبحث عن طعم قوي وحازم. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشدي مكثف، خالية من الثقوب أو بها ثقوب دقيقة. البنية: حبيبية واضحة جدًا، قوام هش وحبيبي للغاية، معزز بالعديد من بلورات التيروزين التي تضفي قرمشة ممتعة. الرائحة والعطر: معقدة وعميقة، مع نغمات من الفواكه المجففة، مرق اللحم وتوابل خفيفة من جوزة الطيب، نموذجية لنضج طويل في الجبال. الطعم: حازم وغني، مع نغمات من التوابل والفواكه المجففة. الملوحة متوازنة مع طعم خلفي مستمر ومعقد، تعبير عن نضج الجبن. مدة النضج: 36 شهرًا. التوصيات المرافقة: عسل الحمضيات، لآلئ الليمون، مربى الفراولة وخل البلسمك من مودينا IGP، هلام الليمون، كريم أبيض، مربى المشمش النقي، الكرز الأسود لمدة ثلاثة أيام، بيرة دوبلبوك، نبيذ مثل ريسلينغ، بارولو وأماروني، خبز كامل الحبوب أو شرائح خبز ريفية. مثالي للاستمتاع به نقيًا أو مع الفواكه المجففة والنبيذ الأحمر الغني لتجربة تذوق راقية. يوصى باستخدام سكين لوزي للجبن المعتق، يسمح بكسر الجبن دون تغيير بنيته الحبيبية.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريججiano برودوتو دي مونتاجنا، المعتق لمدة 36 شهرًا، يمثل ذروة تقليد DOP الجبلي. شهادة الاتحاد الأوروبي تضمن أصل الحليب، الذي يُحلب بالكامل في حظائر تقع في الجبال، وتغذية طبيعية للأبقار، حيث تُزرع على الأقل 60% منها في المنطقة الجبلية. بعد تقييم جودة صارم عند 20 شهرًا، يصل هذا الجبن عند 36 شهرًا إلى أقصى تعبير عن التعقيد والنكهة، مثالي لمن يبحث عن طعم قوي وحازم. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشدي مكثف، خالية من الثقوب أو بها ثقوب دقيقة. البنية: حبيبية واضحة جدًا، قوام هش وحبيبي للغاية، معزز بالعديد من بلورات التيروزين التي تضفي قرمشة ممتعة. الرائحة والعطر: معقدة وعميقة، مع نغمات من الفواكه المجففة، مرق اللحم وتوابل خفيفة من جوزة الطيب، نموذجية لنضج طويل في الجبال. الطعم: حازم وغني، مع نغمات من التوابل والفواكه المجففة. الملوحة متوازنة مع طعم خلفي مستمر ومعقد، تعبير عن نضج الجبن. مدة النضج: 36 شهرًا. التوصيات المرافقة: عسل الحمضيات، لآلئ الليمون، مربى الفراولة وخل البلسمك من مودينا IGP، هلام الليمون، كريم أبيض، مربى المشمش النقي، الكرز الأسود لمدة ثلاثة أيام، بيرة دوبلبوك، نبيذ مثل ريسلينغ، بارولو وأماروني، خبز كامل الحبوب أو شرائح خبز ريفية. مثالي للاستمتاع به نقيًا أو مع الفواكه المجففة والنبيذ الأحمر الغني لتجربة تذوق راقية. يوصى باستخدام سكين لوزي للجبن المعتق، يسمح بكسر الجبن دون تغيير بنيته الحبيبية.
