الخيارات
الوصف
يُعتبر بارميجيانو ريجيانو فاكي روسي منتجًا متميزًا، مستخرجًا من حليب خام من أبقار روسية، التي تُعرف بجلدها الأحمر المميز. هذا الحليب، الغني بالبروتينات والمعادن، يمنح البارميجيانو جودة فائقة وكريمية فريدة. مع نضج لمدة 24 شهرًا، يصل بارميجيانو فاكي روسي إلى النضج المثالي ليعبر عن ملوحته، مع الحفاظ على النكهات الطازجة واللبنية التي تميز الجبن الشاب. في الفم، تُلاحظ نكهات الزبدة المذابة والحليب والزبادي، مع طعم خلفي دقيق من الموز والأناناس، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والملوحة. الحليب: حليب خام من أبقار روسية. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني تقليدي بقشرة صلبة. عجينة بلون أصفر قشدي، بدون ثقوب أو بثقوب صغيرة. التركيب: حبيبات واضحة، مع قوام هش وقابل للذوبان، وهو ما يميز النضج لمدة 24 شهرًا. الرائحة والنكهة: نكهات الزبدة المذابة والحليب والزبادي، مصحوبة بطعم خلفي فاكهي يذكر بالموز والأناناس، مما يضفي نضارة وحيوية. الطعم: متوازن بين الحلاوة والملوحة، مع حلاوة غامرة تندمج بتناغم مع النكهات المالحة. النضج: 24 شهرًا. التوصيات المرافقة العسل: عسل الزيزفونعسل الزيزفون، بنكهاته الطازجة والنعناعية، يعزز من رقة البارميجيانو ويوازن ملوحته، مما يخلق مزيجًا راقيًا وغامرًا. اللؤلؤ: لؤلؤ الليمونلؤلؤ الليمون، بلمسته الحمضية، يكمل الملف العطري الطازج للبارميجيانو، مما يضفي حموضة ونضارة ممتعة. المربى: مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGPحلاوة مربى الفراولة، مع الحموضة الخفيفة للبلسميك، تتناغم مع النكهات اللبنية للجبن، مضيفة لمسة فاكهية ورقيقة. الجيلاتين: جيلاتين "لامبروسكو من مودينا DOP"جيلاتين لامبروسكو، بنكهاته الفاكهية والخفيفة الحموضة، يتناسب تمامًا مع البارميجيانو، مما يخلق تباينًا أنيقًا ومنعشًا. الكريمة: كريمة خل البلسميك من مودينا IGP والتينحلاوة التين مع حموضة البلسميك تعزز من كريمية الجبن وتضيف عمقًا عطريًا غامرًا. البيوريه: بيوريه الكمثرىحلاوة بيوريه الكمثرى الطبيعية تعزز من ملوحة البارميجيانو، موازنة برقة نكهاته اللبنية والفاكهية. التقليدي: مستردة فينا من كاربيمستردة فينا من كاربي، بنكهتها الفاكهية والخفيفة التوابل، تعزز من كثافة البارميجيانو، مقدمة مزيجًا فريدًا ومفاجئًا من النكهات. البيرة: مثالي مع بيرة لاجر أو فايسبير، التي تكمل نضارة ونكهات البارميجيانو اللبنية. النبيذ: مثالي مع نبيذ أبيض طازج وفاكهي مثل ساوفيجنون بلانك أو بينيوليتو، أو مع نبيذ أحمر خفيف مثل لامبروسكو، الذي يعزز من الملف الشخصي الرقيق والمتناغم للجبن. الخبز: يتناسب جيدًا مع خبز ريفي أو كروستيني كامل الحبة، الذي يعزز من هشاشة القوام. توصيات أخرى: لذيذ عند تناوله نقيًا، أو يستخدم لإثراء سلطات الفواكه الطازجة والخضروات الموسمية، مما يضفي لمسة أنيقة ومنعشة على الأطباق. السكين الموصى به: يُنصح بسكين اللوز للجبن المعتق، للحصول على قطع تحافظ على القوام الهش والحبيبي للجبن.