بارميجيانو ريججiano برودوتو دي مونتاجنا هو منتج DOP أصيل مصنوع من حليب خام جبلي يضمن أصالته وجودته. يتم اختياره بعد تقييم دقيق عند 20 شهراً، ويصل إلى نضج كامل عند 30 شهراً، مطوراً ملفاً حسيّاً غنيّاً ومكثفاً، مثالي لمن يبحث عن نكهات قوية ومعقدة. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشّي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب صغيرة. البنية: حبيبية واضحة، قوام متماسك وهش جداً، مع العديد من بلورات التيروزين التي تضفي قرمشة مميزة. الرائحة والنكهة: معقدة وغامرة، مع ملاحظات من الفواكه المجففة ومرق اللحم، مع نكهات توابل مثل جوزة الطيب، نموذجية لنضج طويل في الجبال. الطعم: مالح ومكثف، مع حدة خفيفة تضيف عمقاً، بينما الحلاوة أقل وضوحاً، مما يترك طعماً غنياً ومستداماً. مدة النضج: 30 شهراً. التوصيات: عسل دوار الشمس، لآلئ خل البلسمك من مودينا IGP والكمأة، مربى التين وخل البلسمك من مودينا IGP، جيلاتين لامبروسكو من مودينا DOP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP والتوت البري، صلصة التوت البري النقية، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة الدير أو بيرة بلجيكية قوية، نبيذ مثل بارولو، أماروني وريسلينغ جبلي، خبز كامل الحبوب أو كروستيني ريفي. لذيذ عند تناوله بمفرده أو مع الفواكه المجففة والنبيذ الأحمر الغني. يُنصح باستخدام سكين لوزي للأجبان المعتقة لكسر الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش والحبيبي.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريججiano برودوتو دي مونتاجنا هو منتج DOP أصيل مصنوع من حليب خام جبلي يضمن أصالته وجودته. يتم اختياره بعد تقييم دقيق عند 20 شهراً، ويصل إلى نضج كامل عند 30 شهراً، مطوراً ملفاً حسيّاً غنيّاً ومكثفاً، مثالي لمن يبحث عن نكهات قوية ومعقدة. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشّي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب صغيرة. البنية: حبيبية واضحة، قوام متماسك وهش جداً، مع العديد من بلورات التيروزين التي تضفي قرمشة مميزة. الرائحة والنكهة: معقدة وغامرة، مع ملاحظات من الفواكه المجففة ومرق اللحم، مع نكهات توابل مثل جوزة الطيب، نموذجية لنضج طويل في الجبال. الطعم: مالح ومكثف، مع حدة خفيفة تضيف عمقاً، بينما الحلاوة أقل وضوحاً، مما يترك طعماً غنياً ومستداماً. مدة النضج: 30 شهراً. التوصيات: عسل دوار الشمس، لآلئ خل البلسمك من مودينا IGP والكمأة، مربى التين وخل البلسمك من مودينا IGP، جيلاتين لامبروسكو من مودينا DOP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP والتوت البري، صلصة التوت البري النقية، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة الدير أو بيرة بلجيكية قوية، نبيذ مثل بارولو، أماروني وريسلينغ جبلي، خبز كامل الحبوب أو كروستيني ريفي. لذيذ عند تناوله بمفرده أو مع الفواكه المجففة والنبيذ الأحمر الغني. يُنصح باستخدام سكين لوزي للأجبان المعتقة لكسر الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش والحبيبي.
