بارميجيانو ريجيانو فاكّا بيانكا مودينيزي هو منتج أجبان ممتاز يُنتَج حصريًا من حليب فاكّا بيانكا مودينيزي النادر، وهو سلالة محلية مثالية لإنتاج بارميجيانو بفضل توازنها المثالي بين الدهون والبروتينات. هذا الجبنة، بريزيديو سلو فود، تمثل حماية للتنوع البيولوجي والتراث الإيطالي. مع نضوج لمدة 24 شهرًا، تطور نكهة متميزة تحتفي بالتقليد والجودة. الخصائص الحسية: المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. عجينة بلون أصفر قشدي، خالية من الثقوب أو مع ثقوب صغيرة. الهيكل: حبيبات واضحة، مع قوام هش وقابل للذوبان، وهو ما يميز بارميجيانو الناضج 24 شهرًا. الرائحة والعطر: نكهات زبدة مذابة، حليب وزبادي، مع نكهة فاكهية تعيد إلى الذهن روائح الموز والأناناس، مما يعطي الجبنة نضارة فريدة. الطعم: مالح ومتوازن بشكل جيد، مع حلاوة طبيعية تتداخل بتناغم مع النكهات المالحة، مما يخلق طعمًا لطيفًا وغنيًا. النضوج: 24 شهرًا. التوافقات المقترحة: العسل: عسل اللافندر. عسل اللافندر، مع حلاوته الزهرية والرقيقة، يبرز النكهات الفاكهية ونكهة الموز والأناناس من بارميجيانو، مضيفًا لمسة عطرية توازن الملوحة. اللآلئ: لآلئ بالبرتقال. اللآلئ بالبرتقال، مع لمستها الحمضية والحلوة قليلاً، تتناغم تمامًا مع نكهات الفاكهة الطازجة من الجبنة، مما يخلق تباينًا حيويًا وعطريًا. المربى: مربى الكمثرى وخل البلسمي من مودينا IGP. مربى الكمثرى، الحلو والحامض قليلاً، المدعوم بالبلسمي، يتوافق مع الهيكل الهش لبارميجيانو، مما يبرز توازنه بين الحلاوة والملوحة. الهلام: هلام التوت. هلام التوت يضيف لمسة حامضية قليلاً وفاكهية تتناقض مع الحبيبات والطعم المالح من بارميجيانو، مما يوفر إحساسًا منعشًا ومختارًا. الكريمة: كريمة بخل البلسمي من مودينا IGP والتين. هذه الكريمة، مع حلاوة التين وحموضة الخل البلسمي، تكمل الملف المعقد لبارميجيانو، مما يبرز نعومته وحلاوته. النقية: نقية من التوت البري. النقية من التوت البري، مع طعمها الحامض والعميق، تعزز النضارة والنكهات الفاكهية من الجبنة، مما يجعل التجربة تذوق متوازنة ومعقدة بشكل خاص. التقليدية: مستردة فينا من كاربَي. المستردة فينا من كاربَي، مع ظلالها من الفاكهة المحفوظة، تضيف لمسة توابل وحلاوة تكمل بارميجيانو، مما يعزز أناقته وتراثه. البيرة: ممتاز مع بيرة بيلسنة أو بيرة ذهبية، مما يكمل نضارة بارميجيانو الفاكهية. النبيذ: مثالي مع نبيذ أبيض طازج وفاكهي، مثل بينوليتو أو سافينون بلان، أو مع نبيذ أحمر خفيف مثل لامبروسكو دي سوربارا، الذي يوازن بين حلاوة وملوحة الجبنة. الخبز: مثالي مع خبز ريفي أو كروستيني كامل الحبة، والتي تكمل هشاشة بارميجيانو. توافقات أخرى: لذيذ تناوله بصفاء، أو استخدامه لإغناء سلطات الفواكه الطازجة والخضروات الموسمية لمسة من الأناقة. سكين مقترح: يُنصح باستخدام سكين لجبن النضجات، لتفتيت الجبنة والحفاظ على قوامها الهش.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريجيانو فاكّا بيانكا مودينيزي هو منتج أجبان ممتاز يُنتَج حصريًا من حليب فاكّا بيانكا مودينيزي النادر، وهو سلالة محلية مثالية لإنتاج بارميجيانو بفضل توازنها المثالي بين الدهون والبروتينات. هذا الجبنة، بريزيديو سلو فود، تمثل حماية للتنوع البيولوجي والتراث الإيطالي. مع نضوج لمدة 24 شهرًا، تطور نكهة متميزة تحتفي بالتقليد والجودة. الخصائص الحسية: المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. عجينة بلون أصفر قشدي، خالية من الثقوب أو مع ثقوب صغيرة. الهيكل: حبيبات واضحة، مع قوام هش وقابل للذوبان، وهو ما يميز بارميجيانو الناضج 24 شهرًا. الرائحة والعطر: نكهات زبدة مذابة، حليب وزبادي، مع نكهة فاكهية تعيد إلى الذهن روائح الموز والأناناس، مما يعطي الجبنة نضارة فريدة. الطعم: مالح ومتوازن بشكل جيد، مع حلاوة طبيعية تتداخل بتناغم مع النكهات المالحة، مما يخلق طعمًا لطيفًا وغنيًا. النضوج: 24 شهرًا. التوافقات المقترحة: العسل: عسل اللافندر. عسل اللافندر، مع حلاوته الزهرية والرقيقة، يبرز النكهات الفاكهية ونكهة الموز والأناناس من بارميجيانو، مضيفًا لمسة عطرية توازن الملوحة. اللآلئ: لآلئ بالبرتقال. اللآلئ بالبرتقال، مع لمستها الحمضية والحلوة قليلاً، تتناغم تمامًا مع نكهات الفاكهة الطازجة من الجبنة، مما يخلق تباينًا حيويًا وعطريًا. المربى: مربى الكمثرى وخل البلسمي من مودينا IGP. مربى الكمثرى، الحلو والحامض قليلاً، المدعوم بالبلسمي، يتوافق مع الهيكل الهش لبارميجيانو، مما يبرز توازنه بين الحلاوة والملوحة. الهلام: هلام التوت. هلام التوت يضيف لمسة حامضية قليلاً وفاكهية تتناقض مع الحبيبات والطعم المالح من بارميجيانو، مما يوفر إحساسًا منعشًا ومختارًا. الكريمة: كريمة بخل البلسمي من مودينا IGP والتين. هذه الكريمة، مع حلاوة التين وحموضة الخل البلسمي، تكمل الملف المعقد لبارميجيانو، مما يبرز نعومته وحلاوته. النقية: نقية من التوت البري. النقية من التوت البري، مع طعمها الحامض والعميق، تعزز النضارة والنكهات الفاكهية من الجبنة، مما يجعل التجربة تذوق متوازنة ومعقدة بشكل خاص. التقليدية: مستردة فينا من كاربَي. المستردة فينا من كاربَي، مع ظلالها من الفاكهة المحفوظة، تضيف لمسة توابل وحلاوة تكمل بارميجيانو، مما يعزز أناقته وتراثه. البيرة: ممتاز مع بيرة بيلسنة أو بيرة ذهبية، مما يكمل نضارة بارميجيانو الفاكهية. النبيذ: مثالي مع نبيذ أبيض طازج وفاكهي، مثل بينوليتو أو سافينون بلان، أو مع نبيذ أحمر خفيف مثل لامبروسكو دي سوربارا، الذي يوازن بين حلاوة وملوحة الجبنة. الخبز: مثالي مع خبز ريفي أو كروستيني كامل الحبة، والتي تكمل هشاشة بارميجيانو. توافقات أخرى: لذيذ تناوله بصفاء، أو استخدامه لإغناء سلطات الفواكه الطازجة والخضروات الموسمية لمسة من الأناقة. سكين مقترح: يُنصح باستخدام سكين لجبن النضجات، لتفتيت الجبنة والحفاظ على قوامها الهش.
