بارميجيانو ريجانو فاشي روسي، مصنوع من الحليب الثمين لبقر فاشي روسي، هو جبن ذو جودة استثنائية، يتميز بخصائص بروتينية ومعدنية فريدة من نوعها في حليب هذا النوع من الأبقار. يمنح التخمير لمدة 30 شهراً لهذا الجبن بنية أكثر جفافاً وهشاشة، مع حبيبات واضحة وتعقيد عطري يجعله لا يُنسى. تضيف الروائح العشبية ونكهات الفواكه المجففة ثراءً للنكهة، مقدمة توازناً مثالياً بين الملوحة والحلاوة. هذا الجبن، الذي يسهل هضمه بشكل خاص، مثالي لمن يبحث عن نكهة مكثفة وأصيلة. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشدي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب صغيرة. البنية: حبيبات واضحة، قوام هش وجاف، مع بلورات التيروزين التي تضفي ملمساً مقرمشاً ومميزاً. الرائحة والعطر: ملاحظات معقدة من الأعشاب العطرية والفواكه المجففة، تضفي عمقاً وشدة. الطعم: غني وعطري، مع توازن بين الملوحة والحلاوة، وطعم خلفي مستمر من الفواكه المجففة يغلف الحنك بلذة. التخمير: 30 شهراً. التوصيات: عسل الزيزفون، لآلئ الليمون، مربى الفراولة وخل البلسمك من مودينا IGP، هلام لامبروسكو من مودينا DOP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP والتين، عصير الكمثرى النقي، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة بلجيكية دوبل أو سترونغ أيل، نبيذ مثل شاردونيه مخمر أو سانجيوفيزي، خبز ريفي أو فوكاتشيا بالأعشاب. ممتاز عند تناوله بمفرده أو لاستخدامه في تعزيز أطباق المعكرونة المحشوة أو الريزوتو. السكين الموصى به: سكين على شكل لوزة مثالي للأجبان المعتقة، يسمح بكسر الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش والحبيبي.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريجانو فاشي روسي، مصنوع من الحليب الثمين لبقر فاشي روسي، هو جبن ذو جودة استثنائية، يتميز بخصائص بروتينية ومعدنية فريدة من نوعها في حليب هذا النوع من الأبقار. يمنح التخمير لمدة 30 شهراً لهذا الجبن بنية أكثر جفافاً وهشاشة، مع حبيبات واضحة وتعقيد عطري يجعله لا يُنسى. تضيف الروائح العشبية ونكهات الفواكه المجففة ثراءً للنكهة، مقدمة توازناً مثالياً بين الملوحة والحلاوة. هذا الجبن، الذي يسهل هضمه بشكل خاص، مثالي لمن يبحث عن نكهة مكثفة وأصيلة. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. العجينة بلون أصفر قشدي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب صغيرة. البنية: حبيبات واضحة، قوام هش وجاف، مع بلورات التيروزين التي تضفي ملمساً مقرمشاً ومميزاً. الرائحة والعطر: ملاحظات معقدة من الأعشاب العطرية والفواكه المجففة، تضفي عمقاً وشدة. الطعم: غني وعطري، مع توازن بين الملوحة والحلاوة، وطعم خلفي مستمر من الفواكه المجففة يغلف الحنك بلذة. التخمير: 30 شهراً. التوصيات: عسل الزيزفون، لآلئ الليمون، مربى الفراولة وخل البلسمك من مودينا IGP، هلام لامبروسكو من مودينا DOP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP والتين، عصير الكمثرى النقي، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة بلجيكية دوبل أو سترونغ أيل، نبيذ مثل شاردونيه مخمر أو سانجيوفيزي، خبز ريفي أو فوكاتشيا بالأعشاب. ممتاز عند تناوله بمفرده أو لاستخدامه في تعزيز أطباق المعكرونة المحشوة أو الريزوتو. السكين الموصى به: سكين على شكل لوزة مثالي للأجبان المعتقة، يسمح بكسر الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش والحبيبي.
