بارميجيانو ريججانو فاشي روسي، مصنوع من الحليب الثمين لبقر فاشي روسي، هو جبن ذو جودة استثنائية، يتميز بخصائصه البروتينية والمعدنية الفريدة من نوعها. تمنح فترة النضج التي تبلغ 30 شهراً لهذا الجبن بنية أكثر جفافاً وهشاشة، مع حبيبات واضحة وتعقيد عطري يجعله لا يُنسى. تضيف الروائح العشبية ونكهات الفواكه المجففة ثراءً للنكهة، مما يوفر توازناً مثالياً بين الملوحة والحلاوة. هذا الجبن، الذي يتمتع بسهولة الهضم، مثالي لمن يبحث عن نكهة مكثفة وأصيلة. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. لون العجينة أصفر قشدي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب صغيرة. البنية: حبيبات واضحة، قوام هش وجاف، مع بلورات التيروزين التي تضفي ملمساً مقرمشاً ومميزاً. الرائحة والعطر: ملاحظات معقدة من الأعشاب العطرية والفواكه المجففة، تضفي عمقاً وشدة. الطعم: غني وعطري، مع توازن بين الملوحة والحلاوة، وطعم خلفي مستمر من الفواكه المجففة يغلف الحنك بشكل لطيف. فترة النضج: 30 شهراً. التوصيات: عسل الزيزفون، لآلئ الليمون، مربى الفراولة وخل البلسمك من مودينا IGP، جيلاتين لامبروسكو من مودينا DOP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP والتين، صلصة الكمثرى النقية، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة بلجيكية دوبل أو سترونغ أيل، نبيذ مثل شاردونيه مخمر أو سانجيوفيزي، خبز ريفي أو فوكاتشيا بالأعشاب. ممتاز عند تناوله بمفرده أو لاستخدامه في تعزيز أطباق المعكرونة المحشوة أو الريزوتو. السكين الموصى به: سكين على شكل لوزة مثالي للأجبان الناضجة، يسمح بتكسير الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش والحبيبي.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريججانو فاشي روسي، مصنوع من الحليب الثمين لبقر فاشي روسي، هو جبن ذو جودة استثنائية، يتميز بخصائصه البروتينية والمعدنية الفريدة من نوعها. تمنح فترة النضج التي تبلغ 30 شهراً لهذا الجبن بنية أكثر جفافاً وهشاشة، مع حبيبات واضحة وتعقيد عطري يجعله لا يُنسى. تضيف الروائح العشبية ونكهات الفواكه المجففة ثراءً للنكهة، مما يوفر توازناً مثالياً بين الملوحة والحلاوة. هذا الجبن، الذي يتمتع بسهولة الهضم، مثالي لمن يبحث عن نكهة مكثفة وأصيلة. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة صلبة. لون العجينة أصفر قشدي مكثف، بدون ثقوب أو مع ثقوب صغيرة. البنية: حبيبات واضحة، قوام هش وجاف، مع بلورات التيروزين التي تضفي ملمساً مقرمشاً ومميزاً. الرائحة والعطر: ملاحظات معقدة من الأعشاب العطرية والفواكه المجففة، تضفي عمقاً وشدة. الطعم: غني وعطري، مع توازن بين الملوحة والحلاوة، وطعم خلفي مستمر من الفواكه المجففة يغلف الحنك بشكل لطيف. فترة النضج: 30 شهراً. التوصيات: عسل الزيزفون، لآلئ الليمون، مربى الفراولة وخل البلسمك من مودينا IGP، جيلاتين لامبروسكو من مودينا DOP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP والتين، صلصة الكمثرى النقية، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة بلجيكية دوبل أو سترونغ أيل، نبيذ مثل شاردونيه مخمر أو سانجيوفيزي، خبز ريفي أو فوكاتشيا بالأعشاب. ممتاز عند تناوله بمفرده أو لاستخدامه في تعزيز أطباق المعكرونة المحشوة أو الريزوتو. السكين الموصى به: سكين على شكل لوزة مثالي للأجبان الناضجة، يسمح بتكسير الجبن مع الحفاظ على قوامه الهش والحبيبي.
