حمص و راديكيو أحمر مع بصل أحمر من تروبيا زيت زيتون بكر و كركم: وصفة نباتية مغذية، لذيذة، بسيطة واقتصادية! مثالية لفصلي الخريف والشتاء، لكنها قابلة للتكيف أيضاً مع الصيف باستبدال الراديكيو بالسلق، الكوسا أو الفاصوليا الخضراء.
اغسل الحمص بعد نقعه طوال الليل واطبخه مع ورق الغار وإكليل الجبل.
نظف الراديكيو، اغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة.
ابدأ بطهيه في المقلاة مع الزيت، البصل المفروم وملعقتين من الماء الساخن.
عندما يصبح جاهزاً وينضج الحمص، قدمه كما في الصورة مع الكركم، الفلفل والأوريجانو.
مناسبة أيضاً للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين، اللاكتوز والبيض.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.73 |
| منها سكريات (غ) | 3.08 |
| الدهون (غ) | 5.75 |
| منها مشبعة (غ) | 0.83 |
| بروتين (غ) | 5.27 |
| الألياف (غ) | 3.43 |
