اشطف الكينوا تحت ماء جارٍ لإزالة الطعم المر الناتج عن الصابونين على سطحها.
اغلي كوبين من الماء مع رشة ملح في قدر. أضف الكينوا، غطِ القدر واطبخ على نار هادئة جداً لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص كل الماء.
قطع الكوسا إلى شرائح رفيعة وقم بقليها في مقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز، الزنجبيل المطحون والريحان المجفف. اطبخ الدجاج المقطع إلى مكعبات في نفس المقلاة.
اخلط الكينوا المطبوخة مع الكوسا والدجاج في وعاء كبير. قلب جيداً وقدمه ساخناً.
قدر
في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
نصائح: يمكنك تخصيص هذه الوصفة بإنشاء نسخة نباتية باستبدال الدجاج بالحمص أو التوفو المقطع إلى مكعبات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إثراء الطبق بإضافة خضروات أخرى مثل الفلفل، الجزر أو البازلاء.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 194.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.69 |
| منها سكريات (غ) | 2.16 |
| الدهون (غ) | 8.01 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 10.92 |
| الألياف (غ) | 4.31 |
| تخفيضات | 0.03 |
