يُقطع الكراث ناعماً ويُفرم البقدونس.
في مقلاة، يُسخن قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
يُضاف الجمبري ويُقلى قليلاً، ثم يُضاف قليل من النبيذ الأبيض لتعزيز النكهات.
يُضاف الأرز، الكاري، البقدونس المفروم والبازيلاء.
يُخلط المزيج جيداً.
يُتبل بالملح والفلفل. يُقدم ساخناً.
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
لإضافة لمسة إضافية يمكن إضافة شرائح رقيقة من الليمون الأخضر أو الليمون لإضفاء نكهة منعشة وعطرية.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 89.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.42 |
| منها سكريات (غ) | 3.48 |
| الدهون (غ) | 0.28 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 7.01 |
| الألياف (غ) | 4.13 |
