كعكة التفاح الخفيفة وخالية من الغلوتين: حلوى خفيفة، صحية ولذيذة، خالية من اللاكتوز والزبدة، تُحضّر باستخدام دقيق الأرز، حليب الأرز وزيت الزيتون البكر الممتاز!
اغسل التفاح جيدًا، قشره وقطعه إلى قطع كبيرة. ضع القطع في وعاء ورش قليلًا من عصير الليمون لمنع التأكسد.
في وعاء كبير، اكسر البيض وأضف سكر القصب. استخدم مضربًا لخفق المزيج حتى يصبح فاتح اللون ورغوي.
أضف زيت الزيتون البكر الممتاز والماء إلى مزيج البيض والسكر. اخلط جيدًا لدمج المكونات.
نخل دقيق الأرز وخميرة كريم التارتار، ثم أضفها تدريجيًا إلى المزيج مع الاستمرار في الخلط. أضف رشة الملح.
ادمج قطع التفاح في المزيج، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة لتوزيعها بالتساوي.
غلف صينية الخبز بورق الزبدة واسكب العجين، وملّس السطح باستخدام ملعقة.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من النضج بإدخال عود خشبي في الوسط: إذا خرج نظيفًا، تكون الكعكة جاهزة.
وعاء كبير
مضرب يدوي أو كهربائي
مقشر بطاطس
سكين حاد
لوح تقطيع
صينية دائرية (قطر 22-24 سم)
ورق زبدة
عود خشبي
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
وصفة خالية من الغلوتين، خالية من اللاكتوز وخالية من الزبدة، مثالية للإفطار أو الوجبة الخفيفة
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.98 |
| منها سكريات (غ) | 9 |
| الدهون (غ) | 3.23 |
| منها مشبعة (غ) | 2.17 |
| بروتين (غ) | 3.04 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.8 |
