ريزوتو كريمي يجمع نكهة غورغونزولا القوية (أو أي جبن كريمي آخر) مع حلاوة مربى التين الإكسترا من مينيلة. توازن مثالي بين المالح والحلو، مزين بالجوز ورشة من الفلفل.
سخني القليل من الزيت في مقلاة أو قدر وحمصي الأرز حتى يصبح لامعًا.
أضيفي نصف كوب من النبيذ الأبيض ودعيه يتبخر.
أضيفي مرق ساخن (أو ماء) قليلاً قليلاً، مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الأرز.
في نصف الطهي، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
عند نضوج الأرز، أزيليه من النار وقلبي مع غورغونزولا والجبن المبشور حتى تحصلي على قوام كريمي.
ضعيه في الطبق، وزيني بالجوز، وكمية من مربى التين الإكسترا، ورشة من الفلفل وقليل من زيت الزيتون البكر.
مقلاة أو قدر
ملعقة خشبية أو مغرفة
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 60.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.6 |
| منها سكريات (غ) | 0.22 |
| الدهون (غ) | 1.94 |
| منها مشبعة (غ) | 0.91 |
| بروتين (غ) | 7.52 |
| الألياف (غ) | 0.03 |
| تخفيضات | 0.22 |
