تنظيف وغسل وتقطيع الباذنجان والطماطم والريحان. تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة. قلي الباذنجان في زيت ساخن.
تجفيف الباذنجان على ورق المطبخ من الزيت الزائد. في طبق فرن، خلط الباذنجان مع باقي المكونات. وضعه في الثلاجة قبل التقديم. تقديمه ورشه بالأوريجانو.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 372.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.78 |
| منها سكريات (غ) | 1.78 |
| الدهون (غ) | 27.27 |
| منها مشبعة (غ) | 16.81 |
| بروتين (غ) | 29.5 |
| الألياف (غ) | 1.31 |
| تخفيضات | 2.11 |
