فطيرة تعتمد على العدس الأحمر المقشر، تحضر بدون بيض أو دقيق، معطرة بمعجون الطماطم. وصفة خالية من الغلوتين، بدون لاكتوز، مناسبة للأنظمة النباتية والنباتية الصرفة. تصلح كمقبلات أو وجبة خفيفة أو طبق خفيف.
اشطفوا العدس تحت الماء الجاري وانقعوه طوال الليل في الماء.
في صباح اليوم التالي، اشطفوه مرة أخرى وتصرفوا منه الماء.
ضعوا العدس في الخلاط مع الماء، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل.
اخلطوا حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
صبوا الخليط في صينية معدة ووزعوه بشكل متساوٍ.
اخبزوها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً. كبديل، اطبوخوا في قلاية هوائية للحصول على قرمشة بدون زيت.
خلاط
صينية خبز
فرن (أو قلاية هوائية)
بدائل: إضافة البصل، الفليفلة، الزيتون، الأعشاب العطرية أو بذور الزيوت لمزيد من النكهة والقرمشة. الوصفة خالية من الغلوتين، بدون لاكتوز وبدون بيض.
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.44 |
| منها سكريات (غ) | 4.31 |
| الدهون (غ) | 0.91 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 8.09 |
| الألياف (غ) | 5 |
