كيكة خفيفة مصنوعة من الجزر و رقائق الشوفان و الزبادي اليوناني، بدون سكر، مطبوخة في القلاية الهوائية. مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة، قابلة للتخصيص مع المكسرات أو الكاكاو أو البدائل المناسبة للحساسية.
قوموا بخلط المكونات: اخلطوا الجزر المهروس و رقائق الشوفان و بياض البيض و الزبادي اليوناني و دقيق جوز الهند و القرفة و البيكنغ باودر حتى تحصلوا على خليط متجانس. إذا كنتم تفضلون قواماً أكثر خشونة، اخلطوا رقائق الشوفان أقل.
انقلوا الخليط إلى قالب مناسب للقلي الهوائي (يفضل أن يكون من السيليكون). اضبطوا القلاية الهوائية على 160 درجة مئوية و اطبخوا لمدة 20-30 دقيقة تقريباً؛ تحققوا من نضج الكيكة باستخدام عود لتحرير: إذا خرج نظيفاً، فإن الكيكة جاهزة.
اتركوا الكيكة لتبرد لبضع دقائق قبل إخراجها من القالب. يمكن تقديمها دافئة أو باردة، ويمكن أن تقدم مع ملعقة من الزبادي اليوناني أو برشة من القرفة.
قلاية هوائية
خلاط أو خلاط غاطس
قالب لقلي الهوائي (يفضل من السيليكون)
عود للتحكم بالنضج
يتم تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم. يمكن تجميدها على شكل شرائح وإعادة تسخينها في القلاية الهوائية أو الميكروويف.
الاختلافات: إضافة الجوز أو اللوز أو بذور الشيا للقرمشة؛ إضافة الكاكاو المر لنسخة الشوكولاتة؛ استبدال الزبادي اليوناني بزبدة الصويا لنسخة خالية من الألبان؛ استخدموا رقائق الشوفان الخالية من الغلوتين إذا لزم الأمر.
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 196.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.85 |
| منها سكريات (غ) | 1.56 |
| الدهون (غ) | 10.39 |
| منها مشبعة (غ) | 5.68 |
| بروتين (غ) | 9.85 |
| الألياف (غ) | 7.59 |
| تخفيضات | 1.42 |
