كيكة التفاح خفيفة وخالية من الغلوتين: حلوى خفيفة وصحية ولذيذة، خالية من اللاكتوز والزبدة، تُعد باستخدام دقيق الأرز، وحليب الأرز وزيت الزيتون الجيد!
اغسلي التفاحات جيدًا، قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعي القطع في وعاء ورشي القليل من عصير الليمون لتجنب الأكسدة.
في وعاء كبير، اكتمي البيض وأضيفي سكر القصب. استخدمي مضربًا لخفق المزيج حتى يصبح فاتحًا ورغويًا.
أضيفي زيت الزيتون البكر والماء إلى مزيج البيض والسكر. اخلطي جيدًا لدمج المكونات.
انخلي دقيق الأرز ومسحوق الخبز، ثم أضيفيهما تدريجياً إلى المزيج، مع الاستمرار في التحريك. أضيفي رشة من الملح.
أضيفي قطع التفاح إلى المزيج، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة لتوزيعها بالتساوي.
اغلِفي الصينية بورق الخبز واسكبي العجينة، مع تسويتها بملعقة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي الكيكة إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. تحققي من النضج بإدخال عود خشبي في المنتصف: إذا خرج نظيفًا، فإن الكيكة جاهزة.
وعاء كبير
مضرب يدوي أو كهربائي
قشارة بطاطس
سكين حاد
لوح تقطيع
صينية دائرية (قطر 22-24 سم)
ورق زبدة
عود خشبي
احفظيها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
وصفة خالية من الغلوتين، خالية من اللاكتوز والزبدة، مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 124.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.98 |
| منها سكريات (غ) | 9 |
| الدهون (غ) | 3.23 |
| منها مشبعة (غ) | 2.17 |
| بروتين (غ) | 3.04 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.8 |
