اليوم نكشف لك السر لصنع مكون أساسي للعديد من الوصفات في المنزل: ليفيتينو كفير الماء. سهل التحضير، غني بالبروبيوتيك ومثالي لإنعاش العجائن والوصفات المخبوزة، يعتبر اللفيتينو الحليف المثالي لمطبخ صحي ولذيذ. لا يمكننا الانتظار لرؤية كيف ستستخدمه في تحضيراتك!
اسكب كفير الماء TIBI في وعاء.
أضف الطحين (مانيتوبا أو نوع 1، أو نصف ونصف - خيار خالي من الغلوتين → يمكنك استخدام دقيق طبيعي خالي من الغلوتين مثل دقيق الأرز أو دقيق التيف) وامزج بقوة باستخدام شوكة حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
غطِّ الوعاء بقطعة قماش قطنية واتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة (حوالي 21 درجة مئوية) لمدة 24 ساعة.
بعد انتهاء الوقت، سيزداد حجم اللفيتينو ويخرج منه رائحة حامضية خفيفة: إنه جاهز!
| طاقة (كيلو كالوري) | 161.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.8 |
| منها سكريات (غ) | 0.85 |
| الدهون (غ) | 0.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 5.5 |
| الألياف (غ) | 1.1 |
