Ein weicher und leichter Cheesecake, ohne Gluten und ohne Zuckerzusatz, geeignet für eine Form mit 12 cm Durchmesser. Denke daran, die Mengen und Backzeiten proportional für größere Formen zu erhöhen (z.B. für 20 cm alles mit 3 multiplizieren und mindestens 40–45 Minuten backen).
Heize die Heißluftfritteuse auf 160°C oder den Ofen auf 170°C vor.
Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, den griechischen Joghurt und die Lieblingscreme; rühre, bis eine homogene Creme entsteht.
Füge die Maisstärke und das Ei hinzu; vermische die Zutaten gut, bis eine glatte Masse entsteht.
Gieße die Masse in die 12 cm große Form und streiche die Oberfläche glatt.
Backe: in der Heißluftfritteuse bei 160°C für ca. 22 Minuten oder im statischen Ofen bei 170°C für 25–30 Minuten (überprüfe das Backen: die Oberfläche sollte fest sein).
Lass die Cheesecake vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie stürzt; stelle sie dann in den Kühlschrank, wenn du sie lieber kalt servieren möchtest.
Form mit 12 cm Durchmesser
Heißluftfritteuse oder Ofen
Schüssel
Schneebesen oder Löffel zum Mischen
Für eine größere Form (z.B. 20 cm) die Mengen verdreifachen und mindestens 40–45 Minuten backen.
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