Veganes und glutenfreies Rezept für Nuggets auf Kichererbsenmehlbasis: einfach zuzubereiten, vielseitig (Nuggets, Schnitzel, Bällchen, Streifen) und eine Alternative zum Fleisch, um den Konsum von Hülsenfrüchten zu erhöhen.
Das Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, das Olivenöl, das Salz, das Paprikapulver und das gesamte Kichererbsenmehl auf einmal hinzufügen.
Energetisch mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen rühren, während die Pfanne auf dem Herd bleibt, bis die Mischung beginnt, sich von den Rändern zu lösen.
Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
Mit feuchten Händen die Konsistenz in die gewünschte Form bringen: Nuggets, Schnitzel, Bällchen oder Streifen.
In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, oder im Ofen (200°C) etwa 10-15 Minuten backen, wobei zur Hälfte gewendet wird; falls nicht gefrittiert, 15 g Öl in der Vorbereitung verwenden, um zu verhindern, dass sie trocken werden.
Warm servieren, mit einer Sauce nach Wahl.
Pfanne
Holzlöffel oder Schneebesen
Ofen oder Fritteuse (optional)
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Nach dem Kochen 1-2 Monate einfrieren.
Veganes und glutenfreies Rezept. Nährwerte abweichend von Hühnerfleisch; ideal zur Erhöhung des Hülsenfrüchtekonsums.
Italy
| Energie (kcal) | 363 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,3 |
| davon Zucker (g) | 3,7 |
| Fette (g) | 4,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,63 |
| Proteine (g) | 21,8 |
| Ballaststoffe (g) | 13,8 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
