Genießen Sie die Biscuori mit Waldfruchtkonfitüre: zarte Kekse mit Mandelmehl und Zitruszesten. Entdecken Sie mehr über die italienische Tradition!
Zuerst die kalte Margarine in dünne Scheiben schneiden.
In der Schüssel der Küchenmaschine alle Zutaten außer dem kalten Wasser vermengen.
Mit dem Flachrührer arbeiten, bis eine sandige Masse entsteht.
Nun nach und nach das Wasser hinzufügen, 70 ml verwenden und nur ein paar Tropfen mehr hinzufügen, wenn der Teig nicht kompakt genug erscheint.
Den Mürbeteig in zwei Hälften teilen, auf ein Stück Frischhaltefolie legen und ein Quadrat formen, so lässt er sich leichter ausrollen.
Alles einwickeln und etwa 15 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.
Zwischen zwei leicht bemehlten Backpapierblättern ausrollen, bis eine Dicke von 5 mm erreicht ist.
Die Kekse mit einem Ausstecher von etwa 8 cm ausstechen und dann das Herz in der Mitte auf der Hälfte der Kekse ausstechen.
Natürlich wird der überschüssige Teig verwendet, um weitere Kekse herzustellen.
Den Ofen auf 170°C vorheizen und in der Zwischenzeit die Kekse im Gefrierschrank ruhen lassen.
Die Herzchen und die herzförmigen Kekse etwa 16 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
Die normalen Kekse hingegen etwa 18 Minuten backen.
Die herzförmigen Kekse mit Puderzucker bestäuben, die andere Hälfte des Kekses mit Konfitüre füllen und dann übereinanderlegen, um ein Sandwich zu erstellen.
Nudelholz
Küchenmaschine
Keksausstecher
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Perfekt zum Servieren mit Tee oder heißer Schokolade.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 315,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,91 |
| davon Zucker (g) | 10,5 |
| Fette (g) | 19,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,35 |
| Proteine (g) | 5,51 |
| Ballaststoffe (g) | 2,71 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
