.. ein Dessert auf Apfelbasis, das nach Herbst und süßem Erwachen schreit. Tatsächlich habe ich es heute Morgen leicht aufgewärmt und ich schwöre Ihnen... besser als das Frühstück im Café! Ich habe Golden Äpfel verwendet, weil ich sie hatte und sie verbrauchen musste. Auch mit Birnen hervorragend!
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Ich habe sie mit der Schale verwendet, nachdem ich sie gut gewaschen hatte.
Geben Sie sie in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft und mischen Sie gut.
Rollen Sie nun den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine Backform. Stechen Sie ihn mit einer Gabel ein und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit Marmelade. Ich habe eine aus Orangen und Zitronen verwendet.
Legen Sie nun die Apfelscheiben darauf. Wenn der Blätterteig rund ist, legen Sie sie strahlenförmig an. Wenn er rechteckig ist, wie meiner, wechseln Sie die Richtung jeder Reihe ab, um einen schöneren Effekt zu erzielen.
Fügen Sie hier und da die Nüsse hinzu und schließlich eine Prise braunen Zucker, um die Oberfläche der Äpfel weiter zu karamellisieren.
Backen Sie bei 180 Grad für etwa 25 Minuten und kontrollieren Sie es oft. Eine angenehme Entdeckung für diejenigen, die wie wir Apfeldesserts lieben.
Ein Backblech
Es hält sich perfekt für ein paar Tage gut verschlossen. Wenn gewünscht, kann es vor dem Verzehr auch kurz im Ofen erwärmt werden.
Anstelle von Blätterteig kann auch Mürbeteig verwendet werden.
Italia, Calabria
