Calamarata mit Kichererbsencreme und knusprigem Speck

Name: Calamarata mit Kichererbsencreme und knusprigem Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Calamarata; 240 g Vorgekochte Kichererbsen (oder zuvor gekochte getrocknete); 150 g Speck; 1 Einheit Zwiebel; 1 Einheit Rosmarin; 30 mL Natives Olivenöl extra; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Gereifter Kuhricotta

@salumificio-marvella

Kategorie: Vorspeisen

Wenn Sie ein cremiges und schmackhaftes Pastagericht suchen, ist dies das richtige Rezept für Sie. Calamarata mit Kichererbsencreme und Speck für ein perfektes Mittagessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

salumificio-marvella@salumificio-marvella

Zutaten

Anz. Portionen

Calamarata400g
Vorgekochte kichererbsen (oder zuvor gekochte getrocknete)240g
Speck150g
Zwiebel1Einheit
Rosmarin1Einheit
Natives olivenöl extra30mL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Gereifter kuhricottanach Geschmack

Kaufbare Produkte

Würfelige Pancetta Tesa (100g)

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€ 2,40

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten, wenn sie goldbraun ist, die Kichererbsen, den Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 2 VON 7
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
SCHRITT 3 VON 7
Die Kichererbsen mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
SCHRITT 4 VON 7
Die Pasta abgießen und mit der Kichererbsencreme vermengen.
SCHRITT 5 VON 7
Eine Kelle Kochwasser und einen Teil des knusprigen Specks hinzufügen.
SCHRITT 6 VON 7
Alles auf eine Servierplatte geben und mit einer Prise gereiftem Kuhricotta bestreuen.
SCHRITT 7 VON 7
Heiß servieren und guten Appetit!

Tipps

Stabmixer
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	381,42
Kohlenhydrate (g)	46,55
davon Zucker (g)	6,99
Fette (g)	16,25
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,52
Proteine (g)	12,24
Ballaststoffe (g)	5,76
Verkauf (g)	0,02

Proteine
12,24g·15%
Kohlenhydrate
46,55g·58%
Fette
16,25g·20%
Fasern
5,76g·7%