Colomba ohne Gluten und Laktose

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 9

   Glasurverfahren: ~Alle Zutaten vermengen und abgedeckt im Kühlschrank oder an einem nicht zu warmen Ort aufbewahren.

2. SCHRITT 2 VON 9

   Colomba-Verfahren: ~Die Butter mit dem Honig, den Zitrusschalen, der Vanille und der Fialetta cremig rühren.

3. SCHRITT 3 VON 9

   Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und das gesamte Mehl einrühren, dann nach und nach die Eier, das Salz und die aromatisierte Butter (nach und nach) hinzufügen.

4. SCHRITT 4 VON 9

   Wenn alles gut vermischt ist, Rosinen und Schokoladenstückchen hinzufügen.

5. SCHRITT 5 VON 9

   Den Teig auf einer geölten Fläche mit geölten Händen in zwei Teile teilen.

6. SCHRITT 6 VON 9

   Den Teig rund formen und zwei „Salami“ machen, die im Form übereinandergelegt werden, um ein Kreuz zu bilden (sie müssen lang genug sein, um die Ränder der Form zu erreichen).

7. SCHRITT 7 VON 9

   Die Form mit dem Teig in einen Tortenbehälter legen, dessen Deckel besprüht werden muss (einen Topf mit Wasser erhitzen und den Deckel des Tortenbehälters darüber halten, damit sich Kondenswasser bildet).

8. SCHRITT 8 VON 9

   Schließen und im Ofen (vorgeheizt auf 25°) mit eingeschaltetem Licht für 2 Stunden gehen lassen. Glasieren und 60 Minuten bei 150° backen.

9. SCHRITT 9 VON 9

   Kopf über aufhängen, indem man sie mit Stäben durchsticht, und abkühlen lassen. Jetzt nur noch genießen!

Tipps

• Colomba-Form

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)