Haselnuss-Sablée-Torte, Erdbeergelee, Mascarpone-Vanille-Creme

Name: Haselnuss-Sablée-Torte, Erdbeergelee, Mascarpone-Vanille-Creme
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 g Wasser; 37 g Eiweiß; 160 g Laktosefreie Butter; null Creme; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 75 g Haselnussmehl; 175 g Glutenfreies Mehl Share Mix C; 75 g Kartoffelstärke; 250 g Geputzte Erdbeeren; 12 g Gelatine; 4 g Gelatine; null Erdbeergelee; 150 g Laktosefreier Mascarpone; 300 mL Laktosefreie frische Sahne; 150 g Laktosefreier Ricotta; null Sablée; 1 Prise Salz.; 150 g Zucker; 75 g Zucker; 90 g Puderzucker

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Kategorie: Desserts

Entdecken Sie die Haselnuss-Sablée-Torte mit Erdbeergelee und Mascarpone-Vanille-Creme: ein gluten- und laktosefreies Dessert mit authentischem Geschmack. Probieren Sie es jetzt aus!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.Vorbereitung: 60 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wasser5g
Eiweiß37g
Laktosefreie butter160g
Creme
Vanilleextrakt1Teelöffel
Haselnussmehl75g
Glutenfreies mehl share mix c175g
Kartoffelstärke75g
Geputzte erdbeeren250g
Gelatine12g
Gelatine4g
Erdbeergelee
Laktosefreier mascarpone150g
Laktosefreie frische sahne300mL
Laktosefreier ricotta150g
Sablée
Salz.1Prise
Zucker150g
Zucker75g
Puderzucker90g

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 12
Sablée: weiche Butter mit Mehl vermengen
SCHRITT 2 VON 12
Separat Zucker, Haselnussmehl, Kartoffelstärke und Salz mischen
SCHRITT 3 VON 12
Zur Buttermasse geben und gut vermengen
SCHRITT 4 VON 12
Wasser und Eiweiß hinzufügen
SCHRITT 5 VON 12
Nur kurz kneten und 1 Stunde im Kühlschrank mit Folie abgedeckt ruhen lassen
SCHRITT 6 VON 12
Bei 180°C 12 Minuten backen (23 cm Form)
SCHRITT 7 VON 12
Gelee: Erdbeeren pürieren, mit Zucker erhitzen und eingeweichte Gelatine hinzufügen
SCHRITT 8 VON 12
In einer 20 cm Form einfrieren
SCHRITT 9 VON 12
Creme: einen Teil der Sahne mit Zucker aufschlagen und Vanille hinzufügen
SCHRITT 10 VON 12
Den restlichen Teil erhitzen und mit eingeweichter Gelatine vermengen
SCHRITT 11 VON 12
Mit der ersten Mischung verbinden und Ricotta und Mascarpone hinzufügen
SCHRITT 12 VON 12
Eine erste Schicht auf das Sablée geben und abkühlen lassen. Dann das Gelee darauflegen und schließlich die restliche Creme

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	333,06
Kohlenhydrate (g)	32,5
davon Zucker (g)	21,27
Fette (g)	20,92
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,75
Proteine (g)	4,9
Ballaststoffe (g)	0,8
Verkauf (g)	0,1

Proteine
4,9g·8%
Kohlenhydrate
32,5g·55%
Fette
20,92g·35%
Fasern
0,8g·1%