Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
Eier zusammen mit dem Kristallzucker mit den elektrischen Rührbesen schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht (ca. 3 Minuten).
Das Pflanzenöl zugeben und weiter verrühren.
Eine Prise Salz und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
Bitterkakao, Weizenmehl 00 und Backpulver sieben und verrühren, bis ein homogener, dichter Teig entsteht.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Springform (20–22 cm) geben. Birnen schälen, in Stücke schneiden und die Hälfte der Birnen damit dekorieren. Mit dem restlichen Teig bedecken und die Oberfläche mit den übrigen Birnen belegen.
Den Kuchen im Umluftofen bei 180° ca. 50–55 Minuten backen (im Ober-/Unterhitzeofen 55–60 Minuten).
Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Mehrzweckschüssel Pyrex
Handrührgerät Moulinex
Springform 22 cm
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.
Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss, kann mit einer Prise Puderzucker serviert werden.
Italia
| Energie (kcal) | 318,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,02 |
| davon Zucker (g) | 19,48 |
| Fette (g) | 19,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,95 |
| Proteine (g) | 6,83 |
| Ballaststoffe (g) | 2,59 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
